Історія дієт та схуднення розпочалася 2300 років тому перед греками - християнин

"Якщо сало не є підступним повзучим ворогом, я не знаю, що таке".
Вільям Бантінг, Лист про повнотілля, адресований громадськості (1869)

Схожість дієт від сотень років тому до цього часу вражає. Змінилося дуже мало. З роками слово "дієта" різко змінилося. Спочатку грецьке слово "діатія" означало розумний, поміркований і слухняний спосіб життя і спочатку не мало конкретного посилання на їжу; пізніше це стало пов’язано з продуктами, які зазвичай їдять. Хоча це визначення все ще використовується, "дієта" в даний час свідчить про всепоглинаючу практику та бажання схуднути - галузь вартістю 80 мільярдів доларів, яка, за даними Національного інституту охорони здоров'я, не дає 98% тих, хто діє. Він збирає зображення нежирних рисових коржів, дієтичних газованих напоїв, обмежувальних страв, бальних систем, підрахунку калорій та позбавлення. Але з чого вперше почалося сьогоднішнє захоплення дієтами?

Дієта сягає, принаймні, 3 століття до нашої ери, за словами Луїзи Фокскрофт, автора книги "Калорії та корсети: Історія дієт протягом 2000 років". Вона каже, що послідовники давньогрецького лікаря Гіппократа рекомендували дієту з легкої та пом'якшувальної їжі, повільний біг, важку роботу, боротьбу, клізми з морською водою, ходити голими і блювати після обіду. Греки вважали, що жирність є моральною та фізичною шкодою, наслідком розкоші та корупції, тому їжа та проживання повинні бути простими, нічим, що надмірно збуджує пристрасті чи збуджує апетит. Це була перша задокументована дієта або "діатія" (Foxcroft, 2011).

Після давніх греків вважається, що лише в 1087 році дієти знову згадуються в літературі. Очевидно, саме тоді Вільгельм Завойовник став занадто важким, щоб їздити верхи на коні, тому він вирішив, що перестане їсти тверду їжу і братиме участь лише у «рідкій дієті», яка складалася лише з алкоголю, намагаючись схуднути. Якщо казка правдива, це перший зафіксований випадок, коли людина змінила звички споживання їжі, щоб схуднути. Хоча ніколи не було задокументовано, чи дієта діє, пізніше Вільям помер від аварії на коні, що змусило істориків вважати, що дієта була дещо успішною, якщо він зміг знову сісти на коня (Gruber, 2002)

З часів "рідкої дієти" Вільяма з'явилися тисячі інших теорій дієти. Наприклад, майже 150 років тому англієць Вільям Бантінг порадив своєму лікарю почати вести журнал про свою "дієту", оскільки він не почувався здоровим і помітив, що схуд. Те, що зробив Бантінг, було недалеко від основної віри в сучасному світі дієт: вирізав із їжі цукор і крохмаль і став першим, хто зафіксував прогрес, досягнутий споживанням дієти з низьким вмістом вуглеводів. Він їв лише білок (м’ясо, птицю чи рибу) разом із поєднанням зелених овочів та фруктів. Бантінг схуд на 50 фунтів менш ніж за 12 місяців (Едвардс, 2003).

Безкоштовні бюлетені CP

Приєднуйтесь до понад 250 000 інших, щоб отримувати найкращі історії, що курсуються щодня, а також спеціальні пропозиції!