Історія дитячого харчування - як правильно годувати немовлят
Винахід дитячого харчування
Дитяче харчування, як це традиційно відомо - банки з солодкою картоплею і банки з рисовою крупою - насправді не існувало до 1920-х років.
За словами Емі Бентлі, авторки книги „Винайдення дитячого харчування”, перше тверде дитяче харчування, яке з’явилося на ринку, винайшов чоловік на ім’я Гарольд Клепп. Історія полягає в тому, що коли його дружина захворіла і не могла піклуватися про свою дитину, Клапп розробив суп з яловичого бульйону, овочів та круп. Винайдення дитячого харчування, Університет Каліфорнії, 2014, с. 30 '> 1 Коли Клепп побачив, наскільки добре його дитина робила суп, він почав робити великі партії і врешті-решт почав продавати його іншим батькам через місцеві аптеки. 2
Народження дитячого харчування Гербер
Через кілька років після того, як дитяче харчування Клаппа надійшло в продаж в аптеках Нью-Йорка, Френк і Ден Гербер (батько та син) почали експериментувати з процідженим дитячим харчуванням на своєму консервному заводі Fremont Canning Company. 3 До 1933 року Фремонт виготовив понад 2 мільйони банок дитячого харчування, до складу якого входили різні проціджені фрукти та овочі, а також овочевий суп з яловичини. 4 Визнавши надзвичайну можливість, компанії, такі як Heinz та Beech-Nut, швидко послідували їх прикладу. Лінійка консервованих дитячих продуктів Gerber фактично стала настільки популярною, що Fremont Canning врешті-решт відмовився від усіх інших своїх ліній консервів і змінив свою назву на Gerber’s Baby Foods.
Кампанія для переконання мам і лікарів
Хоча Гербер набрав певної серйозної швидкості в 1930-х роках, багато американців все ще підозрювали консерви, переживши дні зіпсованих та заражених консервів. 5 Щоб подолати це, Гербер розпочав амбіційну рекламну кампанію, щоб переконати мам, дієтологів та педіатрів, що їхнє дитяче харчове харчування не тільки перевершує домашнє дитяче харчування, але й безпечніше. 6 Рекламна кампанія включала дослідження, яке фінансується Гербером, яке оцінювало переваги консервів загалом.
Тим часом американські матері стали все більше покладатися на поради лікарів та педіатрів щодо годування своїх дітей. Визнаючи цю зміну, Гербер активізував свої рекламні зусилля для медичного співтовариства, пропонуючи їх консервоване дитяче харчування безкоштовно лікарям, які просили про це. 7
Майбутні рекламні кампанії Gerber включатимуть обмін повідомленнями, щоб переконати мам, що домашнє дитяче харчування не настільки безпечне, як комерційне дитяче харчування, і що робота на кухні не є корисною для матерів ... чи їхніх дітей.
Що важливо, багато реклами дитячого харчування (Гербер та інші) також заохочували годування твердими речовинами у віці 3 місяців, іноді прямо в тексті, але також візуально немовлятами, зображеними в самих оголошеннях. Звичайно, найбільш запам'ятовуваним поданням цього був оригінальний малюнок Гербера для дитини, в якому була зображена Ен Тернер Кук у чотири місяці.
Не дивно, що до 1950-х років немовлят годували комерційною твердою їжею лише до шести тижнів. 8
Від яловичого супу до карамельного пудингу
Першим комерційним дитячим харчуванням, що вийшов на ринок, був овочевий суп на основі яловичого бульйону. Інші поширені дитячі продукти харчування 1940-х рр. Включали печінку, телятину та проціджені овочеві та фруктові однокомпонентні продукти. Однак до 1950-х років компанії дитячого харчування більше зосереджували свою увагу на смаці, додаючи цукор та штучні ароматизатори, а також їжу, яка стала більш послідовним, гладким пюре. 9 Тоді як американські немовлята, яких годували в 1940-х роках, швидше за все, отримували значну кількість заліза та білка, а також деякі різні фактури з комерційного дитячого харчування, немовлята в 1960-х та не тільки частіше відчували солодке, гладке пюре. Незважаючи на відсутність загальнодоступної інформації про те, чому компанії, що займаються дитячим харчуванням, перестали виробляти такі продукти, як печінка та телятина, не важко уявити підвищену віддачу від інвестицій солодких пюре. Яблука, банани та солодка картопля не тільки коштували дешевше м’яса, вони також подобалися дитині солодкій їжі.
Дитяче харчування: культурний бумеранг
У 1880 р. Немовлят зазвичай не годували твердою їжею до досягнення ними 11 місяців, а до 1950 р. Цей вік стрімко впав лише до 6 тижнів. 10 Лише в 1970-х роках медична спільнота почала усвідомлювати, що раннє введення твердої їжі сприяє витісненню грудного молока та молочних сумішей, які лікарі починали визнавати більш поживними. 11