Історія макробіотиків
Баланс - це дещо модне слово в оздоровчому просторі. Закриваємо ноутбуки о 18:00. для досягнення балансу роботи/життя. Ми йдемо на йогу, щоб зміцнити свою фізичну та психічну рівновагу. Ми навіть використовуємо тонер для відновлення рН балансу шкіри після очищення. Оскільки багато уваги приділяється створенню гармонії у нашому житті, дієта також є дуже цінною частиною загального рівняння гармонії. По суті, ті, хто дотримується макробіотиків, вірять, що те, що ми їмо і як ми готуємо їжу, може наблизити нас до гармонії з навколишнім середовищем і ми самі.
Інь та Ян
Макробіотики засновані на інь і ян - теорія взаємодоповнюючих сил корінням у китайську філософію. Все має як інь, так і ян, включаючи їжу.
Їжа, що вважається інь, включає фрукти, овочі, алкоголь та цукор. Їжа Ян є теплою і грунтовною і включає курку, яйця, м’ясо та сіль.
Коли людина з’їдає занадто багато їжі інь або занадто багато їжі ян, це створює дисбаланс в організмі. Макробіотики - це вживання збалансованих продуктів, таких як цільні зерна, листові овочі, квасоля, бобові та морські овочі, щоб підтримувати наше життя в гармонії з нашими громадами, суспільством, природою та Всесвітом.
Витоки макробіотиків
Джордж Осава привіз макробіотики до Сполучених Штатів у 1950-х роках, і його вважають основоположником дієти та філософії. Він ввів цей термін, використовуючи два грецькі слова: "Макрос", що означає великий, і "біос", що означає життя. Макробіотична теорія базується на вченні Сагена Ісідзуки, лікаря імператорської армії, який у своїй книзі поєднав принципи східної медицини та західної науки, Дієта для здоров’я .