Історія вегетаріанства - етика дієти - БАЙРОН, 1788-1824
і що, якби він не спокусився схильністю до обіду англійського суспільства, він би зберіг свою ранню перевагу вишуканій дієті, ми раді повірити. У листі до матері, написаному в ранньому юнацтві, він повідомляє, що визначився з відмовою від м'ясоїду та своїми більш чіткими розумовими сприйняттями внаслідок реформованого життя; (2), і він, здається, досяг надзвичайної ощадливості, часом живучи лише за допомогою печива та води.
Йому було б добре, якби він, як Шеллі, утримався від грубої їжі та пиття за принципом; і якби він рівномірно дотримувався резолюції, сформованої в його попередні роки, нам не слід було б у такому випадку скаржитися на його надто горезвісну сексуальну нестриманість.
[з додатка до першого видання:]
"Оскільки ми нікого з нас не поінформували про його особливості щодо їжі, збентеження нашого господаря [Семюеля Роджерса] було не мало, коли він виявив, що на столі немає нічого, що міг би їсти чи пити його благородний гість. Ні [ м’ясо], м’ясо, риба та вино не торкнуться лорда Байрона; а з печива та газованої води, яких він просив, не було, на жаль, ніякого продовольства. Однак він визнавав, що він однаково задоволений картоплею та оцтом; і з цих мізерних матеріалів вдалося приготувати досить ситну страву. . . .
"Ми часто в перші місяці нашого знайомства обідали разом поодинці ... Хоча іноді він пив досить вільно бордовий, він все ще дотримувався своєї системи утримання від їжі. Він, здається, справді задумав ідею що тваринна їжа має якийсь особливий вплив на характер; (3) і я пам’ятаю одного дня, коли я сидів навпроти нього, напевно, досить серйозно працював над “стейком з яловичини”, спостерігаючи за мною кілька секунд, - серйозним тоном запитання він сказав: - Мур, ти не вважаєш, що їжа біфштексу робить тебе лютим? "- Життя, листи та журнали лорда Байрона, Томас Мур. Нове видання. Мюррей 1860.