Італійське печиво-метелик Frappe або Cioffe - Крістіна; s Кучіна
Frappe або Cioffe - це традиційне італійське печиво-метелик Carnevale, через відсутність кращої назви. Смажене, злегка підсолоджене тісто стає легким, як ангельські крила, і на смак таким же райським, особливо з напиленням цукрової пудри!
Спочатку опубліковано 13 березня 2013 року.
Якби ви запитали десять італійців, як називаються ці милі, хрусткі речі, і я впевнений, ви отримаєте близько 10 різних відповідей.
Як партнер компанії Amazon я заробляю на кваліфікованих покупках.
Це створює проблему для тих з нас, хто знає про ці смачні смажені італійські печива з краваткою-метеликом, але або не знає, як їх називають, або не пам’ятає свого імені. Список пошукових запитів, які приводять читачів на цю сторінку, включає такі речі, як італійське стрічкове печиво, італійське смажене печиво, італійське печиво з краваткою-метеликом та рецепт ангельських крил. Це справді не печиво, а випічка, однак саме це більшість людей використовують для посилання на них.
Що таке італійське печиво Frappe або Cioffe чи італійське печиво-метелик?
Залежно від того, звідки походить італійська сім'я, і як ця сім'я їх назвала, їх можна назвати: фраппе, cioffe, cenci, chiacchiere, bugie, crostoli, galani та так багато інших імен.
Моя найближча родина називає їх "cioff" (вимовляється CHOFF), що означає "поклони" на діалекті, на якому ми говоримо, але є лише скороченою формою "cioffe". Зазвичай їх роблять з якимись лікерами, такими як марсала чи ром, але я зробив їх із старим добрим шотландським віскі, тож вони схожі на мене: ШОТЛЯНСЬКО-ІТАЛІЙСЬКИЙ! 😍
Говорячи про Шотландію, я також виріс, харчуючись млинцями з Масляної (за день до Попелястої Середи).
Frappe або cioffe - це традиційна італійська смажена випічка, яку зазвичай роблять для Карнавалу (безпосередньо перед позикою) та на Різдво, але я виріс разом з мамою та тітками, які робили їх цілий рік. Наприклад, вони завжди були присутні на святкуванні дня народження.
Кожен, хто скуштує це легке та хрустке печиво з краваткою, просто не може зупинитися, з’ївши лише одне! Тісто за текстурою схоже на макаронне тісто, тонко розкочується, ріжеться, формується, а потім смажиться. Згодом їх часто запилюють цукровою пудрою або прикрашають глазур’ю та посипанням.
Італійське печиво з краваткою-метеликом справляє тривалий вплив!
Кілька тижнів тому я отримав повідомлення у Facebook від Поліни, яка мешкає в Австралії, імені якої я не впізнав (це може здатися неточним, але залишайтеся зі мною).
Вона запитала, чи маю я стосунок зі своїм старим сусідом із Шотландії (моєю тіткою Вірджинією). Я відповів і сказав їй, і наступне, що я знав, Поліна описувала, як моя тітка робила ці речі, які називали "чоффами" », Які були маленькими смужками підсолодженого тіста, з краями« рожевими », і вона розфарбовувала їх кольоровою глазур’ю. Вона описувала італійське печиво з краваткою-метеликом! Вона сказала, що моя тітка подарує їх собі та матері, і вони були таким ласощами! Хто знав, що маленькі смажені шматочки тіста можуть зробити такий вплив?