Італійський гречаний салат Корисні рецепти SBS Food

Багато хто вважає гречку зерном, але чи знаєте ви, що це насправді фрукт, тісно пов’язаний з ревенєм? Він, природно, не містить глютену, має низький ГІ і лужно утворюється в організмі, тому сприяє очищенню та детоксикації. Не дивно, що ваше тіло вас п’ять, коли ви його їсте.

Підготовка

Кулінарія

Рівень майстерності

Інгредієнти

1 цибуля, очищена і дрібно нарізана кубиками
2 ст оливкова олія
1½ чашки гречка
3 чашки овочевий бульйон
5 рашер смугастий бекон або панчетта
1 помідори черрі з макаронами
¾ чашки заморожений горох
сік 1 лимона
сіль і перець за смаком
1 ч. Л копчена паприка (див. примітку)
½ чашка мигдальні тріски, підсмажені
1 консервований лимон, лише шкірка, промитий і дрібно нарізаний кубиками
½ огірок знежирений і дрібно нарізаний кубиками
1 х 400 г нутового нуту, добре процідженого і промитого
1 жменька італійського плоского листя петрушки, дрібно нарізаного
1 жменька листя м’яти, рвана
80 г. сир фета

Нотатки Кука

Температура духовки є звичайною; якщо використовується вентилятор (конвекція), зменшіть температуру на 20˚С. | Ми використовуємо австралійські столові ложки та чашки: 1 чайна ложка дорівнює 5 мл; 1 столова ложка дорівнює 20 мл; 1 склянка дорівнює 250 мл. | Вся зелень свіжа (якщо не вказано), а чашки злегка упаковані. | Всі овочі середнього розміру та очищені від шкірки, якщо це не вказано. | Усі яйця складають 55-60 г, якщо не вказано.