Італійський селянський суп для душі Моя мама; s Cure-All Зимовий рецепт виживання
Холодно стає. І хоча це означає багато поганих речей - потріскані губи, суха шкіра, вбрання, які неможливо спланувати, оскільки ніщо не зігріває вас достатньо - це також означає щось дуже хороше: погода для супу.
Суп - це, мабуть, моя улюблена група продуктів. Гаряче, бульйоне, і відразу виникає відчуття, ніби вас влаштовує вечеря. І, мабуть, найдивовижніше в супі - це те, що ви можете готувати його великими партіями, заморожувати в посуді, а потім нагрівати порціями, коли вам потрібно щось тепле та смачне. Хороший рецепт супу допоможе вам прожити всю зиму, і жоден рецепт не кращий (або простіший), ніж рецепт білої квасолі та шинки моєї мами. Це виправить все, що вас турбує, особливо якщо ваша хвороба голодна і любить міцні смаки.
Ви будете потребувати:
-Кілька зубчиків часнику
-Середньо велика жовта цибуля
-Коробка макаронів диталіні
-2 банки бобів каннелліні
-Кілька ложок оливкової олії
-Одна (32 унції) коробка несоленого курячого бульйону, одна коробка курячого бульйону
-Блок сиру пекорино-романо (я віддаю перевагу Локателлі)
-Фунт чорної лісової шинки (або будь-якої іншої шинки, яку ви віддаєте перевагу). Нехай ваш гастроном розріже це на блок замість скибочок.
-Хрусткий коровай
-Сіль і перець за смаком
Як це зробити:
Подрібніть часник, грубо наріжте цибулю. Досить просто.
Покладіть цибулю на дно великої каструлі з супом, а на дно гарненьке покриття оливковою олією. Додайте трохи солі та чорного перцю, що потріскався, і дайте їм зменшитися, поки вони в основному не стануть напівпрозорими. Додайте часник і продовжуйте, поки вони не стануть смачно золотисто-коричневими.