Ізабелла Росселліні: «Я так багато чого навчилася дивитися - а не їсти - своїх 120 курей» Їжа The

Актор і фермер на макаронному соусі її батька, бджільництво - і годує їх мати Мартіна Скорсезе

Ізабелла Росселліні на фермі Белпорт, штат Нью-Йорк. Фотографія: Давіде Лучано

Востаннє змінено вівторок, 14 серпня 2018 р., 12.46 за тихоокеанським часом

Я живу на фермі площею 21 акр у сільській місцевості поблизу Белпорта, Лонг-Айленд, і у нас є багато овочів і багато яєць від рідкісних курей реліквії, і на них немає нічого подібного. Смак нашої моркви, яка за дві хвилини до цього була в землі, неймовірний. Ми кооператив, тому мої яйця та мед роздають людям на фермі. Бджільництво - це як виховання марсіан.

Італія в основному є сільськогосподарською країною з кліматичними та кулінарними традиціями. В Італії навряд чи хтось ходить за продуктами в супермаркет.

У нас була няня, яка готувала. Мама ніколи не готувала. Вона була актрисою [Інгрід Бергман], і її улюбленою фразою було "обслуговування номерів". Пам’ятаю, одного разу з моїм батьком [режисером Роберто Росселліні] проводив співбесіду журналіст, який запитав: „Який ти батько?“ а мій тато відповів: "Я єврейська мати". І, як і багато італійських чоловіків, одним із моментів мачізму був виготовлення його макаронного соусу, до якого вся родина повинна була бути в захваті.

Я думаю, що я був останнім поколінням мати мокру медсестру. У нас була Матільда більше дев'яти місяців, і вона приїхала із села за Рим, де вони рекламували "Приїжджай у місто і годуй грудьми". Я називаю сина Матільди Джузеппе своїм молочним братом. У мене є дочка [Елеттра Відеман], яка веде блог "Нетерплячий гурман", недавно народила дитину і хоче деякий час бути мамою. Це непросто, але вона прагне давати власне молоко і має консультанта з лактації.

У моєї матері була колекція посуду висячи на стіні, більшість із них, на жаль, втрачені зараз. Ви взяли б їх, якщо потрібно. Нещодавно я вечеряв із кимось, у кого були також виделки, ножі та ложки, які ви принесли б до столу у коробці, з якої гості могли взяти. Я використовую це як приклад шведської ощадливості, практичності та елегантності.