Їжа для роздумів - це кокосова олія насправді корисна для вас CoxHealth
Завдяки численним заявам про здоров’я, включаючи втрату ваги, покращення травлення та профілактику захворювань, кокосове масло стало популярним протягом останніх кількох років. Насправді було проведено опитування, щоб перевірити, чи вважають американці кокосову олію «здоровою», і 72 відсотки американців сказали, що вона є - але лише 37 відсотків експертів з питань харчування відповіли те саме.
Кокосова олія багата на насичені жири (86 відсотків її калорій - з насичених жирів!), І це те, що нам сказали зменшувати. Зрештою, високий рівень насичених жирів пов’язаний із підвищенням рівня ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), що є “поганим” холестерином в організмі.
Врешті-решт, чи справді твердження про здоров’я кокосової олії відповідають дійсності? Це насправді добре для вас?
Що таке кокосове масло і звідки воно?
Кокосове масло використовується для кулінарних цілей тисячами, оскільки воно має вишуканий смак і може допомогти внести більше різноманітності в такі страви, як страви тайської та індійської кухні. Він також часто використовується в кетогенних та палеодиєтах. Під час приготування їжі рафіноване кокосове масло можна використовувати для приготування їжі при більш високих температурах, ніж нерафіноване кокосове масло, оскільки воно має вищу температуру копчення.
Крім того, ця олія може потенційно допомогти контролювати кілька хронічних захворювань, включаючи хвороби серця, цукровий діабет, синдром подразненого кишечника (IBS) та хворобу Крона. Олія походить з горіха кокосової пальми, і в цілому не обробляється жодним чином. Він складається з вітамінних та мінеральних слідів, а також рослинних стеринів, які є структурами, подібними до холестерину в крові.