Їжа для роздумів - спортивна психологія та харчування - BelievePerform - Великобританія; провідний спорт

Ми всі знаємо, що харчування допомагає організму виконувати поставлені перед ним завдання, але чи впливає воно також на когнітивні та психологічні системи? Харчування є важливою частиною легкої атлетики, але фактична увага до спортивних результатів досить вузька, зосереджуючись на фізичних перевагах та ігноруючи багато інших важливих аспектів спорту. Це ущільнюється при спробі індивідуалізувати харчову освіту. У багатьох клубах високого рівня є спортивні тренери або тренери з силових та кондиційних формул, але мало (не елітарних?) Організацій зареєстрували дієтологів. Спортсмени, як правило, довіряють своїм батькам, тренерам та тренерам з атлетики поради щодо харчування, але дослідження показали, що ці джерела інформації є середніми та трохи нижче середнього (1). Освіта здається очевидною відповіддю, але дуже складно отримати всіх належним чином про його спорт та команду. Самостійно знайти гідну харчову інформацію відносно просто, і це те, чим повинен займатись кожен, спортсмен чи ні. Розгляд спортивного харчування може дати нам гарне уявлення про те, чому це так важливо не лише фізично, а й психологічно. Тож що дає нам глибший погляд на психологію спортивного харчування?

По-перше, нам потрібно розглянути основи. Як правило, існує три енергетичні системи, які керують фізичним рухом:

Анаеробний гліколіз - перетворення цукру в енергію в середовищах з низьким вмістом кисню, таких як спринт і короткі, інтенсивні фізичні вправи;
Аеробний гліколіз - перетворення цукрів на енергію в середовищах, багатих киснем, таких як триваліші спринти від декількох секунд до декількох хвилин; і
Аеробна мобілізація жирів - Використання запасів жиру як енергії під час довших періодів фізичних вправ чи рухів, таких як біг на великі відстані, польові види спорту тощо.

Швидкість метаболізму - це швидкість, з якою енергія витрачається під час діяльності; тобто, скільки енергії витрачається під час 90-хвилинного футбольного матчу, або скільки калорій спалюється за 100-метровий спринт. Мозок є відносно метаболічно активним органом, який використовує високий відсоток енергії, тому забезпечення правильним паливом повинно допомогти підтримувати належну функцію.

Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (містяться в таких продуктах, як курятина, риба та молочні продукти) забезпечують організм глюкозою, цукрами, необхідними для короткочасних енергетичних вправ, а також білками та вуглеводами, які допомагають у довготривалій діяльності та відновленні, які обкладаються метаболізмом. Це також має когнітивну користь. Поглинання таких речовин, як дофамін (задоволення/винагорода) та норадреналін (частота серцевих скорочень/увага) збільшується, коли цю їжу їдять (2). Курка, риба та молоко також містять тирозин, який допомагає регулювати стрес та відновлюватися від стресових ситуацій. Існує навіть припущення, що вуглеводи можуть сприяти збільшенню фізичних вправ у жарких умовах (3). Фізичний вплив вуглеводів у цих продуктах харчування добре відомий, але факти свідчать про те, що процес перетворення їх в енергію може також поліпшити довготривалі показники фізичних вправ, впливаючи на відчутну втому та волю до фізичних вправ (3). Метаболізм вуглеводів у мозку може змінити спосіб мозку у відповідь на фізичні навантаження, покращуючи довготривалі фізичні вправи та сприйняття втоми, впливаючи на хімічні речовини, що передаються в мозок (4).