Їжа інків

Через розмір Імперії інків вона охоплювала значну територію землі, що охоплювала безліч різних регіонів, що сьогодні відомі як Південна Америка, що допомогло додати різноманітності інгредієнтів, що використовуються в різних районах цивілізації інків. Це пояснювалось тим, що на певних ділянках території інків росли різні рослини, а там, де їх не було в інших твердинях інків, це також стосувалося деяких тварин, що використовувались у кулінарії за часів Імперії інків. Дієта інків в основному вегетаріанська і включала їх вживання овочів, таких як картопля, як основний раціон. Хоча картопля була основним джерелом їжі для інків, інша їжа, така як кіноа, квасоля, патисони, солодка картопля, авокадо, помідори та маніок, також брали активну участь у харчуванні інків.

Однією з основних причин того, як картопля та інші форми коренеплодів відіграють велику роль в раціоні інків, було те, що коренеплоди мали здатність витримувати низькі температури. Це означало, що, коли інки вирощували власні врожаї в гірських регіонах, їм потрібна була гарантія того, що ці культури зможуть пережити замерзаючі температури та велику висоту, пов'язані з життям у гірських районах. Оскільки картопля та інші форми коренеплодів, як правило, витримують температури, що падають приблизно до -15 ° C, це зробило їх ідеальною формою харчування для людей інків.

---