Їжа як ліки, як те, що ви їсте, формує здоров’я ваших легенів
Ліза Вуд, Університет Ньюкасла
Ця стаття є частиною тричастинного пакету "Їжа як ліки", який досліджує, як їжа запобігає та лікує хвороби. Інші статті серії читайте тут.
Ми всі розуміємо, що вживання занадто великої кількості неправильної їжі - тієї, що містить багато енергії та мало поживних речовин, таких як фаст-фуди, оброблена їжа та винос, - призводить до збільшення ваги та може призвести до ожиріння. Ці продукти часто містять насичені жири, рафіновані вуглеводи (або цукру) та натрій, що збільшує ризик розвитку діабету, серцевих захворювань та деяких видів раку.
Але погане харчування має інші, дещо більш дивовижні наслідки. Нещодавно ми зрозуміли, що нездорова схема харчування може вплинути на наші легені. Перехід на дієту, багату фруктами та овочами, може допомогти вам легше дихати.
Здорова дієта та здорові легені
Більшість епідеміологічних доказів, що пов'язують дієту з функцією легенів, зосереджені на хронічній обструктивній хворобі легенів (ХОЗЛ). Пов’язаний із курінням, ХОЗЛ викликає прогресуюче погіршення стану легенів та астму.
Кілька великих досліджень спостерігали за часом людей і виявили, що нездорова схема харчування (включаючи рафіновані зерна, в’ялене та червоне м’ясо, десерти та картоплю фрі) збільшує ризик зниження функції легенів та початку ХОЗЛ у порівнянні зі здоровим харчуванням (включаючи фрукти, овочі, риба та цільнозернові).
Нещодавнє дослідження спостерігало за понад 40 000 чоловіків протягом 13 років і виявило, що велике споживання фруктів та овочів було пов'язано зі зниженням ризику ХОЗЛ. Нинішні та колишні курці, які їдять п’ять і більше порцій фруктів та овочів на день, мали на 30-40% менше шансів на розвиток ХОЗЛ у порівнянні з тими, хто їв менше двох порцій на день.
Трирічне дослідження у пацієнтів із наявним ХОЗЛ показало, що ті, хто споживає дієту з високим вмістом фруктів та овочів, мали покращення функції легенів.
Існують докази, що при астмі вестернізовані дієти, фаст-фуди та перероблені продукти збільшують ризик нападів астми, зниження функції легенів, хрипи та задишку.
Ми перевірили вплив дієти з високим вмістом фруктів та овочів на хворих на астму протягом трьох місяців. Ми виявили, що люди, які споживають сім або більше порцій фруктів та овочів на день, мають знижений ризик нападів астми порівняно з людьми, які споживають дієту з низьким вмістом фруктів та овочів (менше трьох порцій на день).
В іншому дослідженні втручання при астмі застосовували дієту, спочатку розроблену для зниження високого кров’яного тиску, - дієтичні підходи до зупинки гіпертонії (DASH) - протягом шести місяців. Однією з дієтичних цілей DASH було споживання від 7 до 12 порцій фруктів та овочів, а також від двох до чотирьох порцій нежирних/нежирних молочних продуктів, а також обмеження щоденного споживання жиру та натрію. Це призвело до поліпшення контролю над астмою та якості життя.