Їжа місяця - Куріпка
Приєднуйтесь до Великого Британського тижня гри
зі смачною та поживною куріпкою
З дитинства більшість з нас принаймні чули про куріпок ... що куріпка в груші - це знаменитий останній рядок пісні "Дванадцять днів Різдва".
Насправді виявляється, що знайти куріпку в груші найімовірніше! Куріпки є меленими птахами, які гніздяться, і думки полягають у тому, що фраза "в груші" є пошкодженням з французького слова куропатка ... une perdrix.
Незалежно від походження, куріпки - це птахи, про яких більшість із нас чули, але багато хто з нас ніколи не їли.
Що прикро, бо вони не тільки дуже смачні, але й дуже поживні.
Куріпки - це птахи середньої величини, які менші за фазанів, але більші за перепелів. Вони є вихідцями з Європи та Азії, природно живуть на насінні та комах. Останнім часом сіру куріпку та червононогу куріпку також вирощували у неволі як диких птахів.
Сіра куріпка сьогодні найчастіше зустрічається в магазинах і має ніжну ніжну м’якоть, яка може бути насичена індивідуальним ігровим смаком. Червоногі куріпки трохи більші з м’яким смаком.
Обидва птахи класифікуються як м'ясо дичини, вони мають низький вміст жиру та повноцінне харчування. Куріпка містить гарний рівень заліза, високий рівень білка, нижчий рівень холестерину, ніж червоне м’ясо або навіть курка, і не має насичених жирних кислот. Єдине м’ясо, яке пропонують це, - це індичка та оленина; навіть курка та фазан містять деякі насичені жирні кислоти.