Їжа на Евересті Що їсти і як добирається до гори - Альпенглоу
Автор: адміністратор • 16 квітня 2015 р
Що їдять альпіністи на Евересті?
Їжа є паливом на найвищій горі у світі до двох місяців. Яку їжу приносить команда Alpenglow, як вона потрапляє на Еверест і хто її готує? Подивившись, як мішок за мішком та коробку за коробкою наповнюють закусками, я запитав провідного керівника Alpenglow Адріана, як він планує та готує їжу для великої гірської експедиції - зокрема Евересту.
Як ви продовольчий магазин для Евересту?
Покупки відбуваються з двох частин. Alpenglow імпортує сотні фунтів продовольства із США та Іспанії. Адріан проводить полудень у Trader Joes в США, запасаючись горіхами, сухими фруктами, сухарями та закусками. Моніка Піріс, лікар Alpenglow Expeditions, доставляє м’ясо м’яса, сир Manchego, оливкову олію, шинку Серрано, шоколад та мигдаль з Іспанії. У Alpenglow працює персонал місцевої кухні, який готує майже 30 осіб (гіди, скелелази, шерпи та інший персонал) на двох кухнях, які створені в базовому таборі. За місяць до приїзду гідів та альпіністів працівник кухні починає планувати, купувати та упаковувати продукти на весь сезон. Оскільки Базовий табір знаходиться на льодовику, лід діє як природний холодильник і дозволяє персоналу кухні використовувати для їжі свіжі місцеві інгредієнти.
Над базовим табором Alpenglow використовує легкі, переважно імпортні продукти, а альпіністи та гіди готують разом. Команда багато перекушує, з’їдаючи невелику кількість калорій протягом усього дня. Команда Alpenglow приносить сухарі, м’ясо, сир, гранолу, горіхи та фрукти. Зверху, “люди кажуть, що їсти 8000 - 10000 калорій на день, що в 5 разів більше, ніж ви спалюєте вдома. Ми їмо стільки, скільки можемо для боротьби з великими днями. Коли ви піднімаєтесь вище, правильно готувати речі стає важче, тому ми вибираємо речі, які добре готуються, і використовуємо табірну піч », - говорить Адріан.