Їжа на Кубі - Глобусні дрифтери
Їжа на Кубі
Багато мандрівників приємно дивуються якості та різноманітності страв, які можна знайти на Кубі. Квасоля та рис є основними продуктами, поряд з огірком, помідорами та капустою як звичайні інгредієнти кубинського салату. Курка та свинина - найпоширеніші види м’яса, що подаються на Кубі. Однак риба та дивовижне різноманіття смачних морепродуктів також дуже часто пропонуються.
Ось вісім найпоширеніших кубинських продуктів та страв. Намагайтеся не линути по клавіатурі!
- Moros y cristianos - Також відомий як “рис і квасоля” є основним елементом кубинської дієти. Його можна знайти в ЛЮБОМУ кубинському ресторані. Буквально це перекладається як “Маври і християни”. Чорна квасоля представляє "маврів", а рис - "християн". Чорну квасолю відварюють у воді, а рис потім відварюють у тій самій воді. Інші інгредієнти, такі як часник, солодкий перець, орегано та лавровий лист, додаються для отримання більшого смаку. Moros y cristianos можна їсти окремо або з м’ясним/рибним блюдом.
Moros y cristianos (чорна квасоля та рис)
- Ropa vieja - Це одна з найвідоміших страв Куби, і її можна буквально перекласти як “старий одяг”. Не хвилюйтесь, однак смак далеко не такий, як у старої пари гімнастичних шкарпеток! Ця фірма складається з подрібненого яловичого флангу, повільно приготовленого у власних соках та бульйоні, а також томатного соусу. Додають деякі овочі, такі як цибуля та болгарський перець, і його зазвичай подають з рисом та/або квасолею.
Ropa vieja на смак кращий, ніж випливає з назви!
- Pl á tanos - Подорожники схожі на банани, але вони менш солодкі і є звичним явищем у кубинській кухні. Ви знайдете їх приготованими по-різному, але кожен спосіб смачний! Я насправді пройшов болісне виведення подорожника після виїзду з Куби! Один із способів їх побачити - у формі mariquitas або смажена на сковороді на більш тонких скибочках, що надає їм вигляду та текстури хрустких чіпсів! Іншим поширеним способом приготування подорожника є подвійне обсмажування їх, і коли вони готуються таким чином, їх називають каміння. Вони також відомі на Кубі як тахіно/ чатіно.
Tostones aka tachinos aka chatinos. (Спробуйте сказати це 3 рази швидше!)
- Пікаділло - Страва, яка насправді поширена у багатьох іспаномовних країнах, але однаково популярна в їжі на Кубі. Він виготовляється з яловичого фаршу, приправленого цибулею, часником, орегано, кмином та іншими травами та спеціями. Пікаділло майже завжди подають з ... Ви вже здогадалися! Рис та/або квасоля! Іноді він може мати трохи різдвяний смак завдяки зрідка доданим кориці та родзинкам.
Кукано Picadillo подається з подорожниками та рисом та чорною квасолею
- Моджо - Остін Пауерс втратив моджо, і ви можете знайти свого на Кубі! Моджо - це соус, який використовується для приготування деяких страв, але також часто використовується як соус для занурення до смажених подорожників та маніоки/юки. Зазвичай він містить часник, оливкову олію, цибулю та цитрусовий сік. Хоча я, мабуть, міг би обійтися без подорожників або юки і просто випити прямо!