Їжа, що переробляється, пов’язана з „ранньою смертю” - метро
Поділіться цим із
Згідно з новими дослідженнями, вживання їжі, що переробляється ультра, може збільшити ризик серцево-судинних захворювань та смерті.
Два окремі дослідження, опубліковані в British Medical Journal, висвітлюють потенційний зв’язок між вживанням великої кількості упакованих закусок та готових страв та шкодою для здоров’я.
Дослідники сказали, що нам слід намагатися їсти свіжу їжу, де це можливо, але вони визнали, що для розуміння ефекту високооброблених продуктів потрібно більше доказів.
Перше дослідження, проведене вченими з Франції та Бразилії, включало понад 105 000 дорослих французів.
Коли «ультра-оброблену» їжу збільшили на 10%, ризик серцево-судинних захворювань збільшився на 12%, ішемічну хворобу серця збільшив на 13%, а цереброваскулярні захворювання - на 11%, що впливає на кровопостачання серця та мозку.
У другому дослідженні дослідники з Університету Наварри в Іспанії проаналізували дані приблизно 20 000 дорослих протягом 10 років.
Вони виявили, що вживання в їжу більше чотирьох порцій «ультра-обробленої» їжі на день пов’язано з 62% підвищеним ризиком смерті з будь-якої причини, порівняно з тими, хто з’їв менше двох порцій.
Побоює те, що кожна додаткова порція збільшує ризик смертності на 18%.
"Вдосконалення дієти, засноване на дотриманні мінімально обробленої їжі - ключовий аспект середземноморської дієти - захищає від хронічних захворювань та смертності від усіх причин", - заявили дослідники з Університету Наварри.
‘Неприпустимість споживання ультраперероблених продуктів харчування; орієнтація на товари, оподаткування та обмеження збуту продуктів, що переробляються ультра; і просування свіжих або мінімально оброблених харчових продуктів слід вважати частиною важливої політики охорони здоров’я для покращення глобального здоров’я населення.
Що таке "ультра-оброблена" їжа?