Їжа та дієта; Біран Інтернет
Т.К. Чіба Шихан, засновник Біранкай
Ми зробили ikkyo, shihonage, kotegaishi, щоб підтвердити важливість основ. Ви знаєте, що навчання може бути нудним - рік за роком одне і те ж, знову і знову. Ось що це - нічого захоплюючого ... це просто подібно до їжі, яку ви їсте щовечора, ніч за вечором. Якщо це щось дуже захоплююче, ти хворієш. Здорова їжа - це свого роду нудна їжа - без хвилювання ...
Все Айкідо - це робота зі своїм тілом. Тіло - основа всього. Працюйте зі своїм тілом ...
Звичайно, Айкідо не обмежується таким простором для килимків. Існує величезний світ там, що я називаю великим Айкідо чи великим додзе. Практикуйте принципи Айкідо у великому Айкідо, прямо там! Це те, що є справжнім Айкідо.
Т.К. Чіба, з 2 жовтня 1998 р. Лекція в Сіскію Айкікай, Ешленд, Орегон
Атмосфера нашого сучасного способу життя оточує нас безліччю інструментів та обладнання, безпрецедентним різноманіттям зручностей. Проте скарги часто полягають у тому, що важко знайти місце, де можна навчитися або набути компетентності з певної дисципліни. Все, що потрібно людині, це «щира готовність вчитися». Якщо хтось справді бажає вчитися, це можна зробити за будь-яких обставин.
Есе Чіба Сенсея з літнього видання "Саншо" 1998 року під назвою "Їжа та дієта" є одночасно філософським, зазначаючи, що тіло і земля нероздільні та практичні, оскільки Сенсей пропонує чіткі рекомендації щодо здорового харчування, яке підтримує нас у нашій практиці.
У цей безпрецедентний час, коли ми стикаємось із проблемами глобальної пандемії, коли наші звичні ритми порушуються, особливо важливо стежити за тим, що, коли і як ми їмо. Ми всі стикаємося з тим, як підтримувати свою практику поза межами доджо і без (фізичного) контакту з нашими партнерами по навчанню. Якщо, як каже Сенсей, робота з нашим тілом є основою нашого тренування, і, як нагадує нам Шодзо Сато, “Серце, що бажає - це додзе”, ми можемо використати цей час - де б ми не були - для розвитку своєї практики. Тому вдосконалення дієти може бути важливим елементом нашого особистого вивчення під час цього скрутного становища.
Багато з нас, хто займався з Чіба Сенсеєм, безпосередньо отримували його вказівки щодо дієти - рекомендації, які дуже нагадують рекомендації письменників Майкла Поллана, Марка Біттмана, Аліси Уотерс та багатьох інших. У своїй книзі «Правила харчування» Поллан резюмує свої дієтичні поради в семи словах: «Їжте їжу, не надто багато, переважно рослини». Поллан розробляє своє перше правило: "Не їжте нічого, що ваша прабабуся не визнала б їжею". Як ви прочитаєте, Сенсей запропонував би: «Їжте їжу якомога ціліше із того, що доступно сезонно там, де ви живете».
Цитата вище Сенсея зазначає, як наш підхід до тренувань та до їжі може бути подібним: з повагою та дотриманням основ, без зайвої прихильності до того, що захоплює. Як частина нашої серії про те, щоб стати більш неміцними, я сподіваюся, роздуми Чіба Сенсея спонукають вас займатися великим айкідо, використовувати можливості для зростання там, де ви можете, навіть у таких місцях, як ваш обідній стіл.
- Даррелл Блюм Шихан, Ешленд, Орегон, 1 травня 2020 р
Моя основна філософія дієти - «Шін До Фу Джи: тіло і земля нероздільні». Гомілка (тіло), означає фізичне тіло і присутність, "істота". До (земля) - це безліч умов, що складають «буття», включаючи довкілля, місцевість та пори року. Фу Цзі (нероздільний), означає, що тіло і земля єдині. Ця філософія відповідає концепції кругообігу енергії: люди поглинають енергію інших істот за допомогою їжі і створюють нові сутності з енергією, яку ми приймаємо. Ця точка зору також паралельна буддистській концепції реінкарнації - основи буддійської точки зору на космос.
Усі форми життя залежать від наявності інших форм життя. Ми існуємо в безперервно циклічному життєвому циклі, в якому ми їмо інші форми життя, поглинаємо їх енергію як джерело своєї життєвої сили і створюємо інші форми життя за допомогою енергії, яку ми поглинули. Теорія реінкарнації буддизму - це не лише абстрактна концепція відродження до іншого життя, але й реальність, що відбувається на наших очах. Ми повинні визнати той факт, що всі форми життя, які ми споживаємо, є необхідною жертвою для підтримки нашого життя. Це визнання є фундаментальним і є джерелом благоговіння до життя. Завдяки цьому ми усвідомлюємо важливість самопожертви у нашому власному житті.
Повторити цю філософію як простий універсальний закон, застосовний до всіх форм життя: "Поважай інших!" Повага до життя може проявлятися через три принципи визнання: (1) знати, чого достатньо. (2) Не витрачайте даремно. (3) Не пожирати. Це принципи прийому їжі. Ці три принципи вказують на одну центральну тему: ми повинні жертвувати більше, ніж те, що нам потрібно в загальному життєвому потоці.
Ці принципи визнання ведуть нас до важливості уважного жування, коли ми їмо. Добре жувати важливо через фізіологічну необхідність засвоєння їжі, але це також важливо, оскільки створює тихий діалог із формами життя, які жертвують. Завдяки цьому діалогу ми об’єднуємось з іншими формами життя. Тільки тоді ми зможемо по-справжньому скуштувати суть жертвованих форм життя.