Їжа та пиття - Інформаційний довідник Афін
Пригода.
Їжа в Афінах - це пригода. Від вуличної їжі, покупки кулурі (кільця з кунжутом із насінням кунжуту) у вуличного продавця, або Галактобуреко (вишукане пиріжкове тісто, наповнене заварним кремом, посипане пудрою цукрової пудри), до Тиропітти (пиріжків із сиром) або сувлакі (шашликів) відомий у більшості Європи, можна з’їсти повноцінну їжу, просто подорожуючи вулицями.
Зараз до традиційної таверни додаються ресторани швидкого харчування, де зазвичай зазвичай можна замовити дешеву їжу. Китайська, французька, німецька, італійська, корейська, російська, як би то не було, в Афінах є ресторан, де подають їх страви.
Грецькі вина вимірюють до того часу, коли з реціни, смоленого вина, виходить лише покірливий кузен, який є набутим, але хорошим смаком. У наш час грецькі вина стають помітними на міжнародному рівні, а деякі справді дуже хороші.
Узо! Узо. Не потрібно нічого говорити про щось таке грецьке, як узо. Ви п'єте його і. починайте співати.
Люди, як правило, люблять або ненавидять грецьку їжу. Спеції незвичні, а баранина, оливкова олія та риба - загальні інгредієнти. Однак у грецькій їжі є більше, ніж гіроскопи. Якщо ви лише в іншій країні переживали грецьку кухню як фаст-фуд, вас чекає задоволення. В Афінах є безліч різноманітних ресторанів - від вишуканих до приємних. Estiatorion - це більш дорогі звичайні ресторани; таверни - це неформальні сімейні заклади; psistaria пропонує переважно м’ясо на грилі, а псаротаверна спеціалізується на стравах з морепродуктів. Загалом, грецька їжа корисна для здоров’я. Оливкова олія корисна для вас і дасть вам ще кілька років насолодитися грецькою кухнею.
«Joie de vivre» греків є заразним. Вечірній вихід, чи то в столичних районах, чи в острівному селі, виявиться незабутнім та економічним. Греки в усіх сферах життя використовують вечірню вечерю як головне джерело розваг. Вони обідають пізно і насолоджуються відкритими місцями в теплі літні місяці, навіть якщо є кондиціонер. У більшості закладів, які обслуговують грецьку клієнтуру, обслуговування, ймовірно, буде доброзичливим, теплим та неформальним. Зазвичай, коли ви заходите до ресторану, після того, як ви знайдете стіл, вам буде дозволено або запропоновано піти на кухню, щоб подивитися, що вони можуть запропонувати, і зробити ваш вибір.
Офіціант не буде за вашим столом кожні п’ять хвилин, щоб запитати вас, чи потрібно вам щось, тому вам доведеться привертати його увагу, коли це зробите. Також цілком нормально, що ви продовжуєте замовляти, коли бачите, що щось, що вам подобається, приносять за інший стіл після того, як з’їли те, що ви замовили. До цін на їжу входить послуга 15%, тому вам не потрібно давати чайові, але ви завжди можете залишити щось для хлопця, який прибирає столи.
Їжа в Греції виділяється вибором закусок, гарячих і холодних (іменованих мезедами), які подаються в невеликих тарілках, поставлених в центрі столу. Греки не є поціновувачами супу, але нечисленні з них - це їжа сама по собі.
Мезеди складаються з таких предметів, як меліцаносалата (пюре з баклажанів з олією, лимоном та часником), тарамосалата (грецька ікра), долмадакія (м’ясо або рис, обкатаний у листі виноградної лози), каламаракія (кальмар у фритюрі), тиропітакія (сир, загорнутий у штрудель листя), колокітакія (смажені в фритюрі кабачки). Зазвичай їх подають з цацикі, кефтедами, восьминогами тощо.
Основна страва - запіканка або риба, смажена на грилі. На вибір також є багато м’ясних рагу, а також прості м’ясні смажені м’ясні нарізки та, звичайно, добре відомі сувлакі. Риба і молюски чудові, коли їх ловлять, готують і їдять того ж дня.
Зазвичай салат замовляють з основною стравою, його можна приготувати зі свіжих овочів або варених кульбаб (зелень відварюють у воді, зціджують і подають з олією та лимоном). Усі сезонні овочі, такі як артишок, квасоля, горох, морква та кабачки, часто готують і подають разом у запіканках, а не окремо.
У Греції виробляють різноманітні сири. Вони включають кілька дуже цікавих регіональних делікатесів. Але найбільш часто пропонуються в ресторанах фета (біла напівм'яка та солона), кассері (жовта напівм'яка), грав'єра (тверда) та манурі (несолона вершкова та жирна). Сир зазвичай вживають із хлібом, який може надзвичайно відрізнятися за смаком залежно від конкретного регіону.
Десерти - це ласощі, включаючи пахлаву та катаїфі. Однак влітку солодощі поступаються місцем таким свіжим фруктам, як великі персики, диня, кавун, виноград та груші.
Грецька кава схожа на арабську. При замовленні важливо знати слова pikro (гіркий), metrio (напівсолодкий) та gliko (солодкий). Зазвичай каву подають зі склянкою води.
Грецький гамбургер
Однією з найвідоміших і найбільш вживаних грецьких страв є сувлакі. Зазвичай це яловичина, баранина або свинина, яку подають на круглому лаваші із салатом, помідорами, цибулею, картоплею фрі та цацикі. Тобто якщо ви їсте його в магазині сувлакі. Якщо ви хочете вийняти, лаваш згортають. Ви берете його з собою у упакований у восковий папір, який тримає все разом, і їсте під час прогулянки. Сувлакі - це Греція, а гамбургер - США.