Їжа та розум; Спиртна їжа для пробудження
Тіло, розум і дух тісно пов’язані. Те, як ми почуваємось у своєму фізичному тілі, впливає і навіть визначає не тільки те, наскільки добре функціонує наш розум, але і ясність наших думок та характер наших емоцій - або те, наскільки ми втілюємо та виражаємо свою справжню природу чи дух. Так само стан нашого розуму впливає на те, як ми ставимося до свого тіла. Це пояснює, чому ми часто піддаємося нездоровій тязі до їжі, наркоманії чи алкоголю або іншим несприятливим поведінковим моделям, коли дозволяємо своїм негативним думкам чи емоціям отримувати найкращі результати від нас, або перебуваємо в стресі і переживаємо зайнятість власних життя або хаос зовнішнього світу. У певному сенсі ми оніміли до власних сенсорних навичок, і не відчуваємо шкідливих наслідків - на фізичному, психічному чи духовному рівні. Таким чином виникає порочний цикл. Нездорові думки та емоції призводять до нездорових фізичних моделей, що може призвести до відчуття незручності на фізичному, психічному, емоційному та духовному рівнях нашої істоти. Подібно до того, як це може бути порочним циклом, це також може бути переможним циклом ... позитивною і цілющою піднімаючою спіраллю. Почніть з нашого раціону.
Їжа, яку ми їмо, впливає не тільки на наше фізичне тіло, але і на стан нашого психічного та духовного благополуччя. Таким чином, якість нашої їжі визначає якість нашої свідомості. В Аюрведе це явище описується через пов’язування їжі з трьома якостями природи, або розумовими гунами - Саттва, Раджас і Тамас. Як наш психічний стан втілює ці якості, так і їжа, яку ми їмо.
Саттвічна їжа є тим, що живить і підносить тіло, розум і дух. "Бхагавад Гіта" описує саттвічну дієту як "сприяння життю, чесноті, силі, здоров'ю, щастю та задоволенню". Саттвічна їжа - "пікантна, гладка, тверда і приємна для шлунку". (BG XVII: 8–10) У цьому світлі саттвічна їжа включає органічні, місцеві та сезонні продукти, які є легкими, м’яко приправленими та приготовленими здоровим та люблячим способом - наприклад, свіжі фрукти та овочі, добре підготовлені бобові та ціле. зерна, натуральні підсолоджувачі, свіжі горіхи та насіння, олії холодного віджиму, м’які та відносно охолоджуючі спеції (такі як базилік, кардамон, кориця, коріандр, кмин, кріп, пажитник, свіжий імбир та куркума), а також для тих, хто може їх перетравити, натуральні органічні молочні продукти від здорової та щасливої корови (наприклад, кефір, молоко та освітлене масло).