Їжа в MLS - це бульбашка, що споживає майже 5000 прийомів їжі на день і все ще замовляє Chipotle
У готелі Walt Disney World Swan and Dolphin є 1200 гравців та персонал для турніру MLS is Back, і готель готує для всіх них. Щодня готується від 4000 до 4800 страв, і такий рівень випуску буде тривати, поки вісім ліквідованих клубів не почнуть повертатися додому після завершення групового етапу в четвер.
Станом на понеділок бульбашка MLS is Back пережила понад 14000 фунтів курятини, майже 7000 фунтів морепродуктів і майже 2500 фунтів бекону.
"Я впевнений, що вони спалюють тисячі і тисячі калорій, пробігаючи кілометри в грі чи практиці", - сказав Еван-офіс Свондо і Дельфін з їжі та напоїв Лучано Спердуто. "Ми були дуже вражені споживанням їжі".
Готель не тільки повинен встигати за ненаситним апетитом 24 клубів, він також повинен робити це всередині бульбашки, яка допомогла Вищій лізі футболу управляти розповсюдженням COVID-19. Починаючи з 12 липня, єдині нещодавно підтверджені випадки надходили з Нешвілла та/або ФК Даллас, двох клубів, які були вилучені з турніру після численних позитивних випробувань в обох клубах. Це означає, що продавці, які доставляють свіжі продукти та інгредієнти, заборонені всередині готелю, натомість залишають свою винагороду в завантажувальному доці для того, щоб персонал готелю вносив всередину.
Готель також пропонує гравцям безконтактне обслуговування номерів. У межах бульбашки він також створив 28 індивідуальних бульбашок - по одному для кожного клубу, по одному для персоналу ліги та одному для суддів. Усі 28 цих бульбашок мають власну обідню зону, яку, як називав Спердуто, подають у стилі "буфетерія", де персонал готелю, унікальний для кожної бульбашки, прикрашений засобами індивідуального захисту та стоїть за розділювачем з оргскла, який відокремлює їх від персоналу ліги та клубу та подає все, що є в меню того дня.
"Ми налаштували цю настройку, думаючи, що це, мабуть, буде тим, що нам доведеться використовувати не лише для MLS, а й у майбутньому, а також для майбутніх гостей [курорту]", - сказав Спердуто.
Кроки, які зробили Лебідь та Дельфін, були схвалені багатьма людьми, з якими ESPN розмовляв за цю історію. Багато людей, що знаходяться в бульбашці, теж безкоштовно їли.
"Те, як вони нам дають їжу, за склом з масками та рукавичками, це дуже організовано", - сказав півзахисник "Юнайтед" Феліпе Мартінс у коментарі ESPN. "Те, що я тут їжу, - це в основному те, що я їжу вдома. Це дуже чисто, дуже професійно, а якість хороша".
Серед клубів також розуміють, що те, що було доручено готелі, - це не подлий подвиг. "Я знаю, що це багато роботи, щоб скласти страви з тим, якими можуть бути конкретні команди", - сказала дієтолог "Спортивного Канзас-Сіті" Діана Робісон для ESPN. "Наші гравці справді схвалювали вибір та різноманітність. Ми точно розуміємо, що приготувати їжу для 1200 людей нелегко".
Більшість команд отримують сніданок, обід і вечерю від "Лебедя" та "Дельфіна", а деякі клуби, такі як SKC, додають до програми четверту їжу - легшу їжу, наприклад, до 8-ї ранку, щоб їх гравці ніколи не ходили довгий між прийомами їжі. Яйця є основним сніданком, тоді як "Спортинг" просив тости з авокадо як звичайне приладдя у своєму ранковому меню, а пізніше вдень тарілки зазвичай упаковуються з овочами, рисом або макаронами та куркою або рибою. Є також міркування щодо веганів, вегетаріанців та кошерного харчування.