Їжа з торта з грушею, рікоттою та кедровим горіхом

1 склянка золотистого родзинок (замочена в 3/4 склянки апельсинового соку на 20 хвилин)

1/4 склянки натурального цукру

4 великих яєчних білка

Рікотта з молока для шкіри 3/4 фунтів

2/3 склянки нектару агави

цедра 2 апельсинів

6 великих жовтків (збити до піни)

4 великі груші (очищені, нарізані кубиками та осушені)

2 ст ложки цукрової пудри (для гарніру)

Розігрійте духовку до 350 ° F. Змастіть і обробіть борошном 10-дюймову каструлю з пружинною формою.

Помістіть рикотту та нектар агави у велику миску та перемішуйте, поки рікотта не стане однорідною.

Збийте яєчні білки на високій швидкості з цукром, поки не утворюються жорсткі піки.

Злийте родзинки, просушіть їх і наріжте кубиками. Додайте кедрові горіхи, апельсинову цедру, родзинки, жовтки та груші до суміші рікотти та перемішуйте дерев’яною ложкою до утворення.

---