Їжте більше яєчної шкаралупи, ядер і піпсів Apple, стверджують дослідники
Вживання в їжу залишків їжі - це останній злом здоров’я, який охрестили «стійке харчування»
Кілька тижнів тому ми опублікували статтю, в якій детально описується, як ОГ бодібілдингу Арнольд Шварценеггер додав яєчну шкаралупу у свій щоденний білковий коктейль. Відгуки, можливо, неминуче, щонайменше поляризували. Деякі читачі підтримували переваги яєчної шкаралупи, а інші не могли зрозуміти логіку.
Незалежно від того, що ви зробили з масовою халтурою Арні, зараз здається, що існує ще більше наук, що підтверджують переваги харчових відходів. Ми не виступаємо за те, щоб ви почали їсти бананові шкурки та змішувати пакетики чаю, а натомість вказуєте на передбачувані переваги менших груп продуктів, таких як насіння кавуна, шкаралупа яєць, овочеві листя та серцевини яблук.
Дослідження аргентинських дослідників 2013 року показало, що в шкаралупі яєць, як продемонстрував Арні, надзвичайно багато кальцію, в одному великому яйці міститься вся ваша RDA кальцію в дозі 700 мг на день. Звичайно, його найкраще вживати в суміші або в коктейлі, або - після варіння або смаження в духовці, щоб уникнути ризику сальмонели - подрібнити в порошок.
Натисніть тут, щоб проголосувати
Те саме можна сказати і про серцевини яблук. На цьому етапі, однак, важливо пам’ятати, що вживання ядра яблук не „вб’є вас”. Насіння справді містять сліди смертоносного ціаніду, але вам доведеться їсти, жувати та приймати в їжу понад 150 насінин (це 20 яблук), щоб помітити ефект. З іншого боку, дослідники Австрійського технологічного університету в Граці виявили, що ядра яблук містять до 10 відсотків антибактеріальних корисних властивостей яблука, сприяючи зміцненню травного здоров’я та імунітету до хвороб.