Їжте чисто - але дешево; CrossFit Flagstaff
CrossFit West Santa Cruz і Shane Skowron, CrossFitter з Нью-Йорка
Почнемо з істини, що здорове харчування неминуче буде дорожчим за сміття, порожні калорії та одноманітність. Теоретично можна вижити за рахунок дешевих продуктів за кілька доларів щотижня. Насправді так живуть мільйони людей щодня. Більшість зерен, підсолоджувачів та таємничого м’яса доступні за низькими цінами з різних політичних та сільськогосподарських причин, які тут не потрібно досліджувати. Якщо ви витратили достатньо часу на форумі з питань харчування CF, ви погодитесь, що покращення вашої роботи та вашого зовнішнього вигляду варті додаткових витрат. Ви також повинні врахувати, що здорове харчування може значно заощадити гроші на медичні та стоматологічні витрати.
Суть цього документа полягає в тому, щоб показати вам, як ви можете мінімізувати витрати, які ви витрачаєте на якісну дієту, за допомогою належного планування, досліджень та місця зберігання. Він призначений для людей, які дотримуються палео або переважно палео дієти, але ті ж принципи застосовуються і до людей, які також вирішили їсти сучасні сільськогосподарські продукти.
Перш ніж почати обмірковувати, як заощадити гроші на певній дієті, слід з’ясувати, яка дієта вам найбільше підходить. Найважливішими міркуваннями будуть приблизне споживання калорій, приблизне співвідношення макроелементів, уявлення про продукти, які ви вирішили не їсти, і доступний простір для зберігання.
Для людей, які мають велику кількість калорій (я довільно заявляю, що це 3000 і більше калорій), вашою метою повинно бути максимізувати співвідношення калорій на долар, не вдаючись до оброблених продуктів харчування або не руйнуючи норми макроелементів.
З цією метою я вважаю корисним розділити свої покупки на макроелементи: білки, жири та вуглеводи. Звичайно, більшість продуктів містять суміш макроелементів, але ми все одно можемо класифікувати їх за категоріями, залежно від того, яку кількість поживних речовин вони забезпечують. Я виявив два ключові узагальнення, які допомогли мені спланувати покупки:
1. Калорійність на калорії, білки - найдорожча їжа. Жири - на другому місці, а вуглеводи - найменш дорогі.
2. Білки майже завжди швидко псуються. Жири та вуглеводи можуть бути у швидкопсувних та непсувних формах.
Ці два узагальнення дають нам уявлення про те, де, що, коли і скільки купувати.
Де купити
У більшості людей є один супермаркет, де вони роблять покупки. Якщо ви живете в місті, де є один супермаркет, можливо, у вас не буде великого вибору. Однак якщо ви живете в міському чи заміському районі, у вас буде кілька варіантів вибору. Якщо так, не помиляйтесь, купуючи все, що ви їсте, в одному магазині.
Подивіться, чи є у вашому районі етнічний супермаркет, особливо той, який обслуговує населення Азії, Африки чи Латинської Америки. Найкращі продукти, що купуються тут, - це вуглеводи у вигляді фруктів та овочів. Якщо вам пощастить, ви можете отримати свіжу продукцію менше ніж за 1 долар за фунт. Окрім того, ви можете отримати здорову їжу в етнічних супермаркетах, якої ви ніколи не мали, наприклад, кокосові горіхи, ю чой чи качині яйця. Які ще заощадження ви отримаєте тут, залежатимуть від конкретного ринку, тому обов’язково загляньте в кожен прохід, коли ви їдете сюди. Уникайте купувати торгові марки в етнічних супермаркетах чи супермаркетах, оскільки вони, ймовірно, будуть дорожчими, ніж у мега супермаркетах. Етнічні магазини - це найкращі місця для придбання спецій та приправ.
Для масових, непсувних предметів найкращими місцями для економії є великі універмаги, такі як [Costco]. Тут ви можете отримувати більшу частину жирів та вуглеводів. Універмаги часто продаватимуть мішки з мигдалем та волоськими горіхами за цінами, які неможливо побити в магазинах будь-якого іншого типу. Прагніть купувати не менше 1 фунтів за раз. Хоча арахісове масло не є палеопродуктом, арахісове масло має одне з найвищих співвідношень калорій і доларів серед будь-якої їжі - часто близько 1000 калорій за долар. Якщо ви вирішили з’їсти арахісове масло, спробуйте уникати арахісового масла, що містить деякі «погані» масла. Натомість намагайтеся отримувати цілком натуральне арахісове масло або ті, що містять лляне насіння або пальмову олію. Купувати олії є економічним вибором у універмагах, оскільки багато хто продаватиме великі контейнери оливкової олії, ріпакової олії та кокосової олії. У проході з консервами та коробками ви можете знайти пропозиції щодо упакованих фруктів, таких як родзинки, журавлина, ананаси, персики та груші. Майте на увазі, що багато з цих продуктів містять доданий цукор або кукурудзяний сироп. Ви можете зцідити і помити консервовані фрукти, щоб вилучити більшу частину цукру. Суміші для слідів можуть бути дуже дешевими, хоча в основному вони будуть містити арахіс та родзинки - продукти, які можна придбати дешевше окремо.