Їжте цукіні! Врятуйте курей; Ікра та тріска

Добре, я почну з чогось смачного. Мої тістечка з кабачків - це маленькі подушечки з густо-екзотичним екстазом. Сирний і смачний. Найкраще те, що це в основному кабачки, а тому здорові, помилково, на здоровій, здоровій, сирно-жирній стороні. Я люблю говорити собі, що завжди добре їсти більше овочів!

3 кабачка середнього та великого розміру, натертого на тертці
1/2 склянки борошна
1 яйце
1 жовток
5 унцій сир азіаго, подрібнений
1 склянка зеленої цибулі, подрібненої
1/3 склянки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
олія для смаження
сіль і перець

Покладіть подрібнені кабачки в миску і посипте сіллю. Дайте посидіти кілька хвилин, а потім злийте зайву воду через дренаж з дрібною сіткою.
Змішайте сир, борошно, яйце, зелену цибулю та петрушку. Приправте за смаком сіллю (пам’ятаючи, що ви вже посолили кабачки) і перцем. Посипте більше борошна, якщо суміш занадто волога.
Нагрійте на сковороді достатню кількість олії, щоб тістечка з кабачків могла смажитися частково покритою.
Опустіть округлі столові ложки суміші на сковороду і обсмажте з двох сторін на середньому сильному вогні. Від 2 до 5 хвилин на сторону.
Лопатою охолоджені коржі в слюні рот.

А тепер щось менш апетитне ...

Мені було приємно знайти статтю про жахи життя курей, що переробляються промисловим способом, у випуску гурманів за цей місяць. Курка - найгірша тварина з американських переробних заводів. Їх дзьоби відрізають без анестезії, щоб вони не клювали та не вбивали один одного у своїх близьких приміщеннях. Курей-несучок утримують у таких маленьких клітинах, що вони не можуть розвернутися. Їм так боляче, що вони натирають грудьми клітини, поки не покалічаються, імовірно, щоб покінчити життя самогубством. На той час, коли це вб’є їх, кури вже відклали достатньо яєць і їх все одно зарізають. Життя курей-бройлерів не набагато краще. Їх насичують екстремальними дозами протягом короткого періоду часу. Їхні ноги скалічені, а “бройлери” вже наближаються до смерті до того моменту, коли вони досягають бойні (якщо взагалі дістаються живими), що ви могли б також подумати, що це вбивство вже мертвих.