Їжте як йога йога Чикаго
«Завдяки чистоті їжі людина очищається в своїй природі; очищенням своєї природи він справді отримує пам'ять про Я, а завдяки досягненню пам'яті про Себе всі зв'язки і прив'язки розриваються ".
-Чандог'я Упанішад
"Коли ви контролюєте рот - що ви вкладаєте в нього і що з нього виходить, - ви вже почали дуже сильно контролювати розум".
—Шрі Дхарма Міттра
Йоги завжди вірили, що ти є тим, що ти їси-буквально.
Це тому, що оболонка, що представляє фізичне тіло в йозі, називається анамая коша—тіло їжі або оболонка. Ця харчова оболонка стає, по суті, розумом. І лише a саттвічний (чистий, спокійний) розум може допомогти нам реалізувати свій потенціал.
Геранда Самхіта говорить: "Без дотримання поміркованості дієти, якщо хтось переходить до йогичних практик, він не може отримати ніякої користі, але отримує різні захворювання".
Бхагавад-Гіта каже: "Йога не для того, хто їсть занадто багато, ні для того, хто їсть занадто мало".
мітахара, або помірний режим харчування, означає, що їжа повинна бути простою і вживатися в невеликих кількостях. Під час їжі вміст шлунку має складати 50 відсотків їжі, 25 відсотків повітря і 25 відсотків води. Для кращого травлення сестра-йога, аюрведа, радить нам уникати вживання рідини під час їжі (краще випити трохи теплої води після їжі), і взагалі уникати холодних напоїв, оскільки вони перешкоджають травленню.
Традиційно найкращими продуктами для йоги, медитації та міцного здоров’я є саттвічний: м’який, значний, свіжий, чистий, простий та вегетаріанський. Саттвічна їжа включає зелені овочі, замочені горіхи, свіжі соки, цільнозернові страви, боби, коренеплоди, листові овочі та велику кількість “доброї” олії, включаючи сиру оливкову олію першого віджиму холодного віджиму, кунжутну олію, кокосову олію та льон олія насіння. (Для оптимального засвоєння фрукти слід їсти окремо та натщесерце).
Зберігати самоконтроль, необхідний для дотримання саттвічної дієти, може бути важко, коли доступні смачніші, менш корисні та зручніші варіанти. Насправді одне з визначень саттва полягає в тому, що спочатку це може бути неприємно, а врешті-решт стати схожим на нектар (адже це змушує вас почувати себе добре). Я дізнався це на власні очі кілька років тому, коли господарі вечері запропонували мені великий шматочок спеціального чізкейка. Хоча я хотів цілий шматочок, я з'їв лише крихітну тріщину, смакуючи кожен шматочок. Наступного ранку я почувався добре, в той час як інші закусочні були млявими очима та негідними, скаржившись, що споживання великої кількості солодкого делікатесу тримає їх майже всю ніч.
Йог намагається уникати несвіжої, несмачної, гнильної, гнилої та нечистої їжі, що вважається тамасичний, (мають якість інерції) і не мають харчової цінності. Тамасична їжа може включати заморожену, залишкову, консервовану, оброблену та подвійно приготовлену їжу, а також фаст-фуд, смажену їжу, надмірно солодку їжу, наркотики та алкоголь. Кажуть, що ці предмети виснажують прана (життєва сила). (Я завжди це знав, але продовжував розігрівати їжу, доки я суттєво не очистив свій раціон - процес, який тривав майже три десятиліття. Через день після їжі трохи розігрітого кухонні приналежності [moong dal та рис], я сів у машину, щоб кудись поїхати, і, хоч я добре відпочив, ледь не заснув за кермом! Після цього я уникав двічі приготовленої їжі - і з тих пір маю більше енергії.)