Їжте як печерний чоловік Інфографіка з дієтою Палео просто додає
Дієта палео сходить до вибору продуктів харчування наших ранніх предків і зосереджується на споживанні їжі, яка була б доступна в епоху палеоліту. Дізнайтеся, як харчуватися як печерний чоловік, у нашому посібнику з інфографіки.
Що стосується схуднення, найважливішим аспектом є забезпечення дефіциту калорій, а це означає, що ви спалюєте більше калорій, ніж їсте. Іншим важливим аспектом є пошук конкретного режиму харчування, який дозволяє підтримувати цей дефіцит калорій протягом тривалого періоду, не відчуваючи себе надто обмеженим або млявим.
Однак багато з нас також вирішують змінити режим харчування, намагаючись покращити параметри здоров'я і не обов'язково регулювати вагу тіла. Однією з дієт, якій останнім часом приділяється значна увага, є дієта печерних людей. Маючи велику кількість інформації, це часто може заплутати навіть для людей з харчовим досвідом. Як результат, ця стаття має на меті надати вам збалансований погляд на цю популярну дієту, щоб побачити, чи виправданий ажіотаж і чи витримує теорія цієї схеми харчування наукову перевірку. Звідти ви можете вирішити, чи вважаєте ви, що ця дієта підходить вам і вашому способу життя.
Що таке дієта печерного чоловіка?
Дієта печерних людей, також широко відома як палеолітична дієта, палео або первинна дієта, - це спосіб харчування, який сприяє лише вживанню в їжу продуктів, які споживали наші предки мисливців-збирачів. Теорія, що лежить в основі цього, полягає в тому, що ці продукти є найбільш корисними для здоров’я завдяки тому, що ми створені так харчуватися.
В даний час у світі страждає пандемія ожиріння, і це викликає такі захворювання, як хвороби серця, цукровий діабет, високий кров'яний тиск і високий рівень холестерину - спільно названий метаболічним синдромом. Це змусило багатьох запитати, чому це так. Хоча причина явища ожиріння багатогранна і дуже складна, наші харчові звички по праву потрапили під пильну увагу. Тому неминуче люди прагнуть побачити, яку їжу їм слід, а що не слід їсти.
Їжа, придатна для дієти печерних людей
На дієті печерної людини слід споживати органічне м’ясо, що годується травою, рибу/морепродукти, що не вирощуються, свіжі фрукти та овочі, яйця, мед, горіхи, насіння та корисні олії, такі як оливкова, авокадо, кокосовий та волоський горіх.
Їжа, непридатна для дієти печерних людей
Дієта печерних людей традиційно не включає в себе всі зернові культури, бобові, молочні продукти, рафінований цукор, картоплю, всі оброблені продукти, рафіновані рослинні олії та продукти, які вважаються "сміттям" або надмірно солоним.
Багатьом здається логічним вживати таку їжу, яка «розвивалася в нашій біології». Перефразовуючи Робба Вольфа, видатного прихильника дієти печерних людей:
Якби все людське існування було представлене на футбольному полі в 100 метрів, останні 0,5 мільйони означали б людей після сільськогосподарської революції, які їдять зернові, молочні та перероблені продукти, а інші 99,5 мільйонів представляють частку часу, в якому ми були мисливцями-збирачами.
Оскільки ця аналогія та теорія виглядають логічними, багато людей вирішили їсти як печерний чоловік. Однак чи правильно це робити? Продовжуйте читати, поки ми заглиблюємось у теорію дієти мисливців-збирачів.
Чи витримує Теорія дієти печерної людини на увазі?
Теоретично дієта печерної людини звучить як стиль харчування, який ми всі повинні враховувати. Однак, глибше заглиблюючись у науку, обгрунтування палеолітичного харчування може бути не таким твердим, як хотіли б, щоб прихильники дієти вірили.
По-перше, одним із пунктів, який найбільше продається навколо цієї дієти, є думка, що вона буде викорінювати хвороби, які потрапляють під парасольку метаболічного синдрому. Однак кілька років тому The Lancet (один з найбільш шанованих наукових журналів) опублікував статтю групи вчених, які досліджували муміфіковані трупи людей-мисливців-збирачів з різних куточків світу, які харчувались за дієтою, подібною до один рекомендований.
Насторожує те, що з 137 проаналізованих трупів 47 з них мали ймовірні/певні ознаки атеросклерозу, який є накопиченням нальоту в судинах, що є фактором, що сприяє серцевим захворюванням. Імовірно, люди цієї епохи не палили і вели активний спосіб життя, а це означає, що відносно висока присутність нальоту в артеріях, ймовірно, була обумовлена дієтичними факторами. Не найкращий початок палео-дієти.
Іншим питанням палео-дієти є те, що не всі люди палеоліту їли одну і ту ж їжу. Це видно з огляду на різні типи дієт мисливців-збирачів часів палеоліту. По-перше, це були інуїти
90% калорій отримують з риби та м'яса, особливо з дуже високим вмістом насичених жирів, чого не рекомендується приймати при цій дієті, а замість цього рекомендують більш м'які нарізки м'яса. Інші 10% інуїтів припадали на фрукти та овочі: зовсім не багато.
Порівняйте це з племенем! Кунг на півдні Африки, яке здебільшого харчувалося вегетаріанським харчуванням, причому більша частина енергії надходить від горіхів та насіння, а також деяких фруктів та овочів. Це плем’я отримувало лише невелику частку калорій з м’яса та риби, а також деяких молочних та кукурудзяних продуктів, які заборонені в дієті печерних людей. Знову різнилася практика прийому їжі у хадза-східних районах Африки, які поряд із вживанням великої кількості м’яса та риби, поглинали бульби, такі як картопля та солодка картопля - знову не рекомендується в цій дієті.
Це подібно до ситуації у світі сьогодні. Деякі з найбільш здорових і довгоживучих людей у світі походять з окінавських островів Японії, їх раціон в основному складається з цільнозернового рису та солодкої картоплі, а інші овочі, бобові, корисні олії та риба складають решту їх раціону. Окінавці їдять дуже мало м’яса, яєць, молочних продуктів або алкоголю і мають дуже низьке споживання насичених жирів.
Така схема харчування безумовно працює для них, оскільки у них дуже мало поширеності серцевих захворювань, раку, ожиріння та діабету. Як це не парадоксально, але Франція споживає велику кількість продуктів тваринного походження, таких як нежирні молочні продукти, м’ясо, сир, поряд із зернами, такими як хліб. Захоплює те, що французи також мають дуже низький рівень ожиріння та тривалість життя. Це показує, що, незважаючи на те, що дієта, очевидно, важлива для здоров’я та довголіття, у грі є набагато більше факторів.