Їжте рослину і щадьте дерево. Кліматична мережа новин
31 серпня 2014 року, Алекс Кірбі
Парагвайське скотарство: Більше м’яса означатиме менше лісів
Зображення: Peer V через Wikimedia Commons
Менш інтенсивна м'ясна дієта необхідна для дикої природи та лісів та для уповільнення кліматичних змін, йдеться у доповіді дослідників із Великобританії. ЛОНДОН, 31 серпня 2014 р. - Прощайся зі стейками. Забудьте про фуа-гра. Приберіть цю свинячу відбивну (припускаючи, що ви можете собі дозволити будь-яку з них). Британські вчені заявляють, що вживання менше м’яса є життєво важливою частиною боротьби зі зміною клімату. Дослідження, опубліковане в Nature Climate Change, говорить, що за сучасних тенденцій виробництво їжі самостійно досягне - і, можливо, перевищить - глобальні показники загальних викидів парникових газів у 2050 році. Здоровіші дієти - визначаються як менші споживання м'яса та молочних продуктів - і зниження їжі сміття - одне з рішень, необхідних для забезпечення продовольчої безпеки та уникнення небезпечних кліматичних змін, зазначається у дослідженні. Більша кількість людей, причому більшість із нас бажає західних дієт, важких для м’яса, означає, що збільшення врожайності на фермах не задовольнить потреби очікуваних 9,6 мільярдів людей. Тож нам доведеться обробляти більше землі. Це, за словами авторів, означатиме більше вирубки лісів, більше викидів вуглецю та подальші втрати біорізноманіття, тоді як надмірна худоба підвищить рівень метану.
Неефективні перетворювачі
Без радикальних змін вони очікують збільшення посівних площ до 42% до 2050 року та використання добрив на 45% (порівняно з 2009 роком). До середини століття ще десята частина незайманих тропічних лісів у світі зникне. Все це призведе до збільшення викидів ПГ від виробництва продуктів харчування до 2050 року майже на 80% - приблизно дорівнює цільовим викидам ПГ на той час для всієї світової економіки. Вони вважають, що зменшення наполовину харчових відходів та управління попитом на особливо екологічно шкідливі харчові продукти - переважно від тварин - можуть "пом'якшити деякі" викиди ПГ. "Обов'язково потрібно шукати шляхи досягнення глобальної продовольчої безпеки без розширення врожаю чи пасовищ", - сказала провідний дослідник Бояна Байзель з Кембриджського університету, що написала дослідження разом із колегами з географічних та рослинницьких факультетів Кембриджа. та Інститут біологічних та екологічних наук Університету Абердіна. «Середня ефективність перетворення худоби на рослинні корми на м’ясо становить менше 3%, і оскільки ми їмо більше м’яса, більше вирощування сільськогосподарських культур перетворюється на виробництво сировини для тварин ... Сільськогосподарська практика тут не обов’язково винна - але наш вибір їжі є ".