Їжте свій спосіб знизити рівень холестерину - Chicago Tribune
Якщо у вас високий рівень холестерину в крові - як, за приблизними оцінками, 100 мільйонів американців - то, швидше за все, ви намагаєтеся змінити спосіб харчування.
Рівень холестерину в крові багато в чому пов’язаний з ризиком захворіти на серцеві захворювання, що залишається вбивцею No1 в країні. Дієта часто є першим захистом перед тим, як лікар звертається до препаратів для зниження рівня холестерину. Втрата ваги, фізичні вправи та скорочення «поганих» жирів є наріжними каменями способу зниження рівня холестерину.
Ці основи не змінились, але ви можете бути здивовані деякими порадами щодо дієти, які ви, мабуть, отримаєте сьогодні.
"Нічого не слід повністю ліквідувати", - сказав дієтолог Девід Гротто, речник Американської дієтичної асоціації, який часто консультує клієнтів із підвищеним рівнем холестерину.
Він каже, що "про все можна домовитись", не зважаючи на порції та роблячи прості компроміси. "Ми можемо знайти способи, як і раніше включати ваші улюблені страви".
Для початку, можливо, немає необхідності відмовлятися від своїх сонячних сніданків. Яйця - піктограма холестерину в їжі - колись вважали головним фактором серцевих захворювань. Зараз виявляється, що холестерин, який ми їмо, не має найбільшого впливу на холестерин у нашій крові.
Ця честь дістається насиченим і трансжирам.
Недавні дослідження показали, що вживання до одного яйця на день не підвищує рівень холестерину та не збільшує ризик серцевих захворювань у здорових людей. Якщо у вас вже є підвищений рівень холестерину, за Гротто, як правило, дозволяється від трьох до чотирьох яєць на тиждень.
В яйцях може бути багато харчового холестерину, але вони не містять багато насичених жирів. Це також справедливо для креветок, навантажених холестерином, та інших молюсків, які, як правило, добре в міру, якщо вони не просочені вершковим маслом або смажені у фритюрі.
Додавання, не віднімання
В даний час їжа для зниження рівня холестерину - це не тільки додавання певних продуктів, скільки обмеження інших, сказала дієтолог Елейн Трухільо, співавтор книги «Їжа для зниження рівня холестерину».
Нове дослідження, опубліковане в Американському журналі клінічного харчування, показало, що додавання певної комбінації здорових для серця продуктів знижує рівень холестерину настільки ж, як і препарати статину першого покоління. Мета полягала в тому, щоб з’ясувати, чи може “портфель” продуктів - кожна з яких має свою незначну користь для зниження рівня холестерину - мати більший ефект при спільному вживанні. Це було першим дослідженням, яке вивчило потенційні переваги поєднання чотирьох видів продуктів із дозволом FDA на охорону здоров'я, пов'язаним із захворюваннями серця, за словами провідного автора Девіда Дженкінса з Університету Торонто.