Я пішов Vegan Keto

Сучасна інформація для допитливих людей.

Починаючи цей блог, я зараз переживаю шостий день помірного кетозу. Я відчуваю себе зосередженим і напруженим - звільнений від залежності від кави. Я взявся за два тижні веганське кето подорож, щоб перевірити, чи можливо досягнення кетозу після веганської дієти. І я виявив, що це так, але не без проблем. Навіщо мені це робити? Які наслідки для здоров'я? Чи відповідає кето-дієта всім ажіотажам?

Як зареєстрований дієтолог, я зачарований тим, як організм реагує на різні продукти харчування, дієти та зміни способу життя. Я постійно досліджую новітні дієтичні тенденції, щоб оцінити механізми та апелювати за ними. а потім швидко виявити, чому вони не працюють. Але коли досліджень бракує, я звертаюся до передових технологій (таких як InsideTracker) та свого досвіду в галузі харчування, щоб самостійно експериментувати та отримати досвід із перших вуст. Ось посібник мого останнього самоексперименту.

За допомогою низьковуглеводних дієт, таких як кето, наш організм спочатку витрачає глюкозу в крові для отримання енергії. Коли глюкоза закінчується, ми розщеплюємо запас накопиченої глюкози (глікогену), що міститься в м’язах та печінці. Вичерпавши глікоген, організм повинен адаптуватися і покластися на інше джерело енергії - жир. Процес, відомий як кетогенез, розщеплює жир на кетони - ще одне корисне джерело АТФ.

Досягнення кетозу може відбуватися і голодуванням - зовсім не їсти! Люди, які тривалий час постять, врешті-решт також вступлять у кетоз. Вступ в кетоз може зайняти від двох днів до кількох тижнів, залежно від того, як ваш організм пристосовується до спалювання жиру для отримання енергії. У мене пішло приблизно чотири-п’ять днів, перш ніж я помітив кетони в сечі.

Хоча кето-дієта має переваги проти судом, вона має свою ціну. Діти, які перебувають на кето-дієті, часто страждають від:

• Нестачі харчування
• Запор
• Підвищений рівень ліпідів (холестерин і тригліцериди)
• Змінений мікробіом кишечника. [5-8]

З тих пір кето-дієта за останні кілька років зросла в популярності, рекламується як спосіб схуднення - дослідження показують, що кетони, що циркулюють у крові, знижують апетит. [9] Профіль макроелементів на кето дієті нагадує наступне:

• 70-80% калорій з жиру
• 15-30% калорій з білка
• 5% калорій з вуглеводів

Багато людей, які дотримуються кето-дієти, просто прагнуть отримати менше 50 грамів загальних вуглеводів або 20 грам вуглеводів (загальний вміст вуглеводів і клітковини) як надійний спосіб проникнення в кетоз. Їжа, щільна поживними речовинами, така як фрукти, овочі, бобові, цільні зерна, горіхи та насіння містять вуглеводи, тому їх слід уникати або обмежувати.

Щоб компенсувати брак вуглеводів, багато хто, хто приймає кето, включають у свій раціон більше білків тваринного походження, оскільки вони не містять вуглеводів. Проте чим вони багаті - це насичені жири. Через це багато досліджень показують, що кето-дієта безпосередньо підвищує рівень ЛПНЩ (поганого) холестерину та тригліцеридів у людей, проте існують протилежні докази. [15] Незалежно від цих неоднозначних результатів, безліч досліджень показує, що тривале дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів у поєднанні з високим вмістом білка збільшує ризик передчасної смерті, включаючи смерть від раку та серцевих захворювань. [16-21] Тож у мене виникло запитання: чи кето без продуктів тваринного походження має кращі результати?

---