Яблучний оцет - Суперечливий тонік для здоров’я - Втрата ваги в крові Цукровий тиск

Про

Оцет походить від французького слова, що означає `` кисле вино '', і виготовляється з ферментованого джерела вуглеводів. Коли джерелом є яблучний сік, він відомий як яблучний оцет. Чому його називають сидром оцет? Це тому, що воно виготовляється з плодів.

оцет

Коли оцет виготовляють із дистильованого спирту, одержуваного із зерен або крохмалю злаків чи картоплі, його називають білим або дистильованим оцтом. Дистильований оцет має кислотність 4%, тоді як кислота яблучного оцту коливається від 5 до 6%.

Оцтова кислота в яблучному оцті (ACV) - це те, що надає їй м'якість і терпкий смак. Однак розбавлена ​​оцтова кислота та оцет - це не одне і те ж.

Згідно з FDA, "розведена оцтова кислота не є оцтом, і її не слід додавати до харчових продуктів, які зазвичай містять оцет". В основному яблучний оцет або ACV містять вітаміни (В1, В2, В6 і С), мінерали (магній, калій і фосфор, а також кальцій і залізо в невеликих кількостях), нелеткі органічні кислоти, такі як винна кислота, лимонна кислота, яблучна кислота і молочна кислота, і поліфенольні сполуки, такі як галова кислота, катехін, кавова кислота та ферулова кислота.