Яблучно-коричний та ізюм із джему - Каліфорнійський ізюм
Інгредієнти
- 8 чашок індивідуально швидко заморожених скибочок очищеного яблука, розморожених і нарізаних кубиками 1/4 дюйма
- 1/4 склянки свіжовичавленого лимонного соку
- 7 1/2 склянки цукру
- 1 столова ложка меленої кориці
- 2 склянки каліфорнійського натурального родзинок
- 2 склянки каліфорнійського золотого родзинок
- 3 рідких пектину
Процедура
З’єднайте яблука, лимонний сік, цукор і корицю в каструлі з 3 літрами; нагрівати на повільному вогні, часто помішуючи. Тушкувати 5 хвилин; додати родзинки і продовжувати тушкувати, ще 5 хвилин. Поверніть вогонь на високу температуру і доведіть до повного кипіння, постійно помішуючи. Додайте пектин, все відразу; повернути до кипіння і кип’ятити протягом 1 хвилини, постійно помішуючи.