Яблука тримають вас здоровими, морква допомагає вашим очам Що говорить наука про такі народні засоби - The
Сумнівні поради щодо харчування легко розширити в нашому цифровому світі, але старші покоління завжди передавали приказки щодо здоров’я, у які молодому поколінню було важко повірити. Батьки коли-небудь заохочували вас пити риб’ячий жир для посилення мозку перед іспитом або пропонувати гірчицю, коли у вас був м’язовий судом? Мої люди вважали, що імбир полегшує нудоту. Мені було цікаво, чи можуть ці прислів'я та народні засоби витримати наукову перевірку - чи вони є двоярусними. Тож я взявся дослідити кілька з них.
Яблуко на день утримує лікаря : Це добре відоме твердження засноване на валлійській приказці 1860-х років про те, що вживання яблук зменшить відвідування лікарів. І це насправді було випробувано - у випуску Дня дурня 2015 року, присвяченому первинному квітню, JAMA (тоді як теми були химерними, дослідження були реальними).
Дослідники досліджували, чи люди, які повідомляли, що щодня вживають яблука, менше відвідували лікарів щороку або мали загальний стан здоров'я в цілому. З 8399 учасників дослідження 753 щодня їли щонайменше одне маленьке яблуко. Результати показали, що 39 відсотків людей, які харчуються яблуками, уникали відвідувань лікарів порівняно з 34 відсотками людей, які не харчуються яблуками, що не було статистично значущою різницею. Дослідники виявили, що люди, які їдять яблука, дещо рідше потребують рецептурних препаратів, порівняно з людьми, які не харчуються яблуками, що змусило дослідника жартувати, що "яблуко на день утримує фармацевта".
Звичайно, прислів’я лікаря не слід сприймати буквально, але загальні настрої відповідають дійсності: вживання овочів та фруктів щодня має користь для здоров’я. Це тому, що поєднання клітковини, вітамінів, мінералів та фітонутрієнтів може допомогти зменшити запалення та боротися із серцево-судинними захворюваннями та деякими типами раку.
Морква корисна для очей: Цей розповідь веде свій початок з Другої світової війни. У 1940 р. Британські пілоти ВПС Великобританії почали використовувати радіолокацію для збиття ворожих літаків у темряві. Щоб зберегти цю нову технологію в таємниці, пропаганда Міністерства інформації полягала в тому, що пілоти мали велику візуальну точність, оскільки їли моркву, що покращувало їх нічне бачення.
Це теж здавалося правдоподібним, оскільки морква багата антиоксидантом бета-каротином, попередником вітаміну А. Потрапляючи організмом, вітамін А допомагає виробляти родопсин, пігмент, який допомагає очам краще працювати при слабкому освітленні. Морква може допомогти, якщо у вас дефіцит вітаміну А, що спричиняє поганий нічний зір, але, звичайно, вони не можуть допомогти вам (або пілотам ВПС) бачити в повній темряві. Так, так, морква корисна для зору, але інші продукти, багаті бета-каротином, такі як солодка картопля, кабачки та листові зелені овочі, мають ті ж переваги.
Туреччина втомить вас : Ми всі чули це після вечері на День Подяки - "індичка заснула вас!" Туреччина містить амінокислоту (будівельний блок білка), відому як триптофан, яку організм використовує для вироблення серотоніну, який сприяє сприянню сну. Тож, мабуть, є щось у всьому цьому зв’язку індик-сон, так?
Не так швидко. Туреччина містить не більше триптофану, ніж яловичина, яйця, риба чи курка, і триптофан важко проходить гематоенцефалічний бар’єр, тому він не є ефективним індуктором сну самостійно. Але ефект триптофану зростає, коли рівень інсуліну високий, як це трапляється після того, як ви з’їли багату вуглеводами їжу - наприклад, вечерю на День Подяки з начинкою, картоплею та яблучним пирогом. Отже, насправді саме вуглеводи підвищують рівень серотоніну та допомагають виробляти гормон мелатонін, який робить вас сонливими. Вживання великої їжі може мати подібний ефект, оскільки збільшується приплив крові до шлунку для травлення та зменшується приплив крові до мозку. Тож точно не лише індичка робить вас сонливими.