Ячмінні пластівці органічно-цільнозернові ферми Шайло

Опис продукту

SHILOH FARMS Органічні ячмінні пластівці забезпечити ще один спосіб насолодитися багатьма поживними перевагами ячменю! Ячмінні пластівці можна їсти гарячими або холодними, і вони є приголомшливою альтернативою вівсяним пластівцям, що призводить до більш горіхового, трохи солодшого смаку та жувальної текстури.

Природний з високим вмістом білка, клітковини та різноманітних важливих мінералів (у тому числі марганцю, селену, міді та фосфору), ячмінь має найнижчий глікемічний індекс серед усіх зерен (близько 1/3 показника пшениці), що робить його чудовим вибором для діабетики. Він також має іншу структуру клейковини, ніж пшениця, що означає, що деякі з целіакією та алергією на пшеницю можуть безпечно споживати ячмінь.

Для створення ячмінних пластівців цільнозерновий ячмінь спочатку відшаровують, а потім гідратують (як правило, на пару). Потім його акуратно і короткочасно нагрівають, перед тим, як пропустити через прокатний стан, а потім охолоджують перед пакуванням. Ця обробка стабілізує зерно, тобто ферменти нейтралізуються, щоб запобігти окисленню та згірканню. Нагрівання перетворює крохмалі на більш прості цукри, роблячи їх легше засвоюваними, але залишає вміст вітамінів і мінералів у ячмені незмінним.

Міцне, міцне зерно, ячмінь можна знайти по всій північній півкулі, від Азії до Америки.

---