Ягоди годжі 101 Факти харчування, користь для здоров’я; Проблеми
Останнє оновлення 21 березня 2019 року Майклом Джозефом
Ягоди годжі стали неймовірно популярними за останні роки.
Цей смачний фрукт, також відомий як китайська вовча ягода, часто отримує від ЗМІ позначку "суперпродукт".
Однак чи заслуговує ця ажіотаж, чи все це лише маркетинг?
У цій статті розглядається профіль харчування, користь для здоров’я та проблеми з ягодами годжі.
Що таке ягоди годжі?
Ягоди годжі - це плоди або рослини Lycium barbarum, або рослини Lycium chinense, обидва з яких є вихідцями з Азії.
Ягоди мають давню історію і вже понад 2000 років відіграють роль у традиційній китайській медицині (1).
У наш час ягоди годжі ростуть у багатьох різних країнах, у тому числі в Канаді, Великобританії та США.
Однак Китай залишається найбільшим експортером у світі, експортуючи понад 7300 тонн у 2017 році (2).
Ягоди годжі ми можемо їсти у сирому вигляді, приготованих до чаю чи вина, або за різними рецептами.
Смак і зовнішній вигляд
Щодо зовнішнього вигляду, ягоди годжі - це дрібні та яскраво-червоні ягоди у свіжому вигляді.
Сушені ягоди годжі є більш комерційними, і вони схожі приблизно на червоний родзинки.
Опис смаку ягід годжі є дещо складним завданням, оскільки вони мають унікальний смак.
У свіжому вигляді ягоди мають гіркий і терпкий смак, з трохи кислими нотками і дуже малою солодкістю.
Однак у своєму (більш популярному) висушеному вигляді ягоди годжі втрачають значну частину своєї гіркоти.
Сухі ягоди все ще трохи гірчать, але вони розвивають липкий-солодкий смак і консистенцію.
Факти харчування
У таблицях нижче наведено харчові показники для однієї унції (28 грамів) сушених ягід годжі (3);
Калорії та макроелементи
| Калорії/Макрос | Сума |
| Калорії | 98 ккал |
| Вуглеводи | 21,6 г. |
| Клітковина | 3,6 г. |
| Цукор | 12,8 г. |
| Жир | 291 мг |
| Білок | 4 г. |
Як показано, одна унція ягід годжі має вуглеводну щільність і містить близько 12,8 грамів фруктового цукру. Ця кількість трохи менше, ніж цукру, яке забезпечить невелике яблуко.
Дивно для фрукта, ягоди годжі також є джерелом амінокислот, і одна унція забезпечує 4 грами білка.
Вміст жиру незначний.
Вітаміни та мінерали
Ягоди годжі містять значну концентрацію наступних мікроелементів;
| Поживна речовина | Сума (% RDA) |
| Вітамін А | 150% RDA |
| Мідь | 28% RDA |
| Селен | 25% RDA |
| Вітамін С | 23% RDA |
| Рибофлавін | 21% RDA |
| Залізо | 5% RDA |
| Кальцій | 5% RDA |
Як видно з таблиці, ягоди годжі забезпечують значну кількість вітаміну А у вигляді каротиноїдів.
Плід також забезпечує гідну порцію міді, селену та вітаміну С.
Користь для здоров’я ягід Годжі
Хоча їхнє передбачуване китайське прізвисько є «плодом довголіття», ми не повинні робити на цьому надто великий наголос.
На жаль, переважна більшість статей про ягоди годжі перебільшують їх відносну користь для здоров’я, стверджуючи, що докази не підтверджують.
Іншими словами; існує нульові докази що показує ягоди годжі продовжують тривалість життя або запобігають/виліковують рак.
Незважаючи на це, ці маленькі червоні ягоди все ще мають пристойні переваги для здоров’я.
1) Багате джерело каротиноїдів
Ягоди годжі містять значну концентрацію каротиноїдів, які відповідають за оранжево-червоний відтінок плодів.
Серед цих сполук зеаксантин є основним каротиноїдом, а також він діє як антиоксидант (4).
Ще одним каротиноїдом, який забезпечують ягоди годжі, є бета-каротин, попередник вітаміну А. Хоча вітамін А з рослинної їжі не настільки біодоступний, як ретинол (із тваринної їжі), він все одно може бути корисним.
Цей важливий вітамін відповідає за кілька важливих процесів в організмі, включаючи ріст і розвиток та оптимальне функціонування імунної та зорової систем (5).
Крім того, клінічні випробування показують, що більший прийом їжі, багатої каротиноїдами, підвищує стан каротиноїдів шкіри (6, 7).
Різні дослідження демонструють, що більш висока концентрація каротиноїдів у шкірі допомагає захистити шкіру від ультрафіолетових пошкоджень (8, 9, 10).
2) З високим вмістом вітаміну С
Другим за поширеністю вітаміном у ягодах годжі є вітамін С.
Маючи приблизно 23% від RDA за унцію, ягоди є багатим на вітамін С джерелом їжі.
Вітамін С відіграє важливу роль у здоров’ї всього нашого організму, і він відповідає за;