Яйця, холестерин та запропоновані дієтичні рекомендації 2015 року
Читачі бюлетеня Pritikin, ви, без сумніву, звернули увагу на повідомлення в ЗМІ про яйця, холестерин та дієтичні рекомендації США на 2015-2020 роки.
Заголовки заявляють, що нам більше не потрібно турбуватися про холестерин в їжі. Вони мають рацію? Дізнайтеся про це суперечливе питання від наших лікарів та дієтологів Центру довголіття Притікіна.
Чи означає дієтичне керівництво 2015-2020 рр., Що яєчний жовток - це «ідея»? Експерти з охорони здоров'я в Притікіні зважують яйця, холестерин і те, що найкраще для здоров'я серця.
Яйця, холестерин та дієтичні рекомендації 2015-2020
Консультативний комітет з питань дієтичних рекомендацій 2015 року справді повідомляв, що «наявні факти свідчать про відсутність помітної залежності між споживанням харчового холестерину та холестерину в сироватці крові [крові]».
Але насамперед важливо запитати: «Хто фінансує дослідження? Хто надає докази? " Існує кілька досліджень, які стверджують, що дієтичний холестерин не підвищує рівень холестерину в крові в основному фінансується яєчною промисловістю. (Яєчні жовтки є дуже багатим джерелом харчового холестерину).
Слідкуйте за грошима. Важливо запитати: «Хто фінансує дослідження яєць та холестерину? Хто надає докази? Хто виграє? "
Яєчні жовтки також мають відносно високу щільність калорій, тому, якщо ви додаєте жовтки до своїх яєчно-білих омлетів, ви додаєте значні калорії. "Я підозрюю, що дуже мало людей буде зменшувати свій омлет із трьох яєчних білків до одного яйця, щоб уникнути зайвих калорій", - зазначає доктор Том Ріфай, доктор медичних наук, FACP, президент тренерської та консалтингової компанії з оздоровлення, Reality Meets Science® ТОВ та член Науково-консультативної ради Притікіна.
Здоров’я серця
Що стосується здоров’я серця, все ще має сенс обмежити продукти, які містять не тільки насичені жири та трансжири, але й холестерин, особливо у людей із підвищеним ризиком серцевих захворювань.
Науковий звіт Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій 2015 року відповідає цій рекомендації. У главі 2 свого звіту вони писали: "Дослідження, що включають конкретні поживні речовини в їх опис режимів харчування, вказують на те, що схеми, які містять менше насичених жирів, холестерину та натрію ... корисні для зменшення ризику серцево-судинних захворювань". 1
Більше дієтичного холестерину, більше загального та холестерину ЛПНЩ
Дослідження, що показують небезпеку підвищеного споживання дієтичного холестерину, є численними та переконливими, і, як ви вже здогадалися, вони не фінансуються яєчною промисловістю. Ось чотири ...
Порожня наука? На жаль, вчені, пов'язані з яєчною промисловістю, досвідчені у розробці досліджень, які мінімізують вплив харчового холестерину на загальний рівень та рівень холестерину ЛПНЩ.