Як 3D-друк трансформує кухню, що не містить глютену, один шар за один раз - життя без глютену
Той, хто працював у кулінарній галузі, знає, як важко створити по-справжньому блюдо без глютену на традиційній кухні. Перехресне забруднення є занадто великим ризиком, особливо коли кількість, яка становить лише 0,015 міліграма клейковини, може викликати негативну реакцію. Чи може 3D-друк стати відповіддю на пошук здорових варіантів безглютенових страв у ресторанах?
Їжа для 3D-друку: як це працює?
3D-принтер цілком може стати основним приладом на кухні майбутнього. До недавнього часу продукти з 3D-друком здебільшого обмежувались новинками, створеними на основі цукру. Але компанії почали досліджувати виготовлення їжі, яку ви могли б їсти регулярно. Ці машини можуть створювати смачні, корисні страви, роздруковуючи їх по одному шару.
Їжа із 3D-друком робить приготування їжі простішим, стійкішим та настроюванішим. Технологія дозволяє тривимірно друкувати все, що ви можете пюрировать. Оскільки харчові продукти з 3D-принтом виготовляються із паст, вони ідеально підходять для людей, яким важко ковтати та жувати. 3D-друк також може зробити споживання більш стійким, оскільки він може використовувати альтернативні джерела м’яса та “потворних” продуктів, які відкидаються лише на основі їх зовнішнього вигляду. А оскільки це спрощує приготування їжі, легше налаштовувати їжу відповідно до смаків та потреб людини. Для людей з харчовою чутливістю, такою як целіакія - щось, що вражає понад 3 мільйони американців - ця нова технологія може стати знахідкою.