Як безпечно харчуватися під час кризи коронавірусу Поради, ресурси, поширені запитання NPR
Як безпечно харчуватися під час кризи коронавірусу: поради, ресурси, поширені запитання
Ми відповідаємо на ваші термінові питання, пов’язані з харчуванням, наприклад, Чи може вірус передаватися через їжу? Чи нормально мати друзів на вечері? Мануель Мартінес/WBEZ сховати підпис
WBEZ відповідає на багато інших часто задаваних питань щодо спалаху COVID-19 в штаті Іллінойс тут.
Минулого тижня життя в Чикаго кардинально змінилося - від закриття шкіл та ресторанів до вироблення політики навколо соціального дистанціювання та публічних заходів. Поки чикагчани - і більшість людей по всій країні - впродовж наступних кількох тижнів ходяться вдома, Curious City відповідає на питання про те, як безпечно поводитися з їжею, приготуванням їжі та їжею під час коронавірусу.
Будь ласка, майте на увазі, що те, що відомо про вірус та хворобу, яку він викликає, COVID-19, все ще розвивається. Ця інформація не є професійною медичною порадою. З питань, що стосуються власного здоров’я, завжди звертайтесь до лікаря.
Наскільки безпечно робити покупки в продуктовому магазині?
Основна проблема, пов’язана з покупками продуктів - це ваш вплив на інших людей та забруднені тверді поверхні, такі як продуктові візки, ручки морозильника та машини для перенесення кредитних карток. Служби доставки також передбачають певний контакт з людьми, які можуть обробляти вашу продукцію.
"Тримайтеся подалі від інших покупців, [і] не ширяйте над чиїмось плечем, намагаючись отримати останній туалетний папір", - сказав Мартін Відманн, професор з харчової безпеки в Корнельському університеті.
З цієї причини ви повинні робити покупки якомога рідше та в непікові години. Магазини, включаючи Jewel-Osco, Dollar General, Target та Whole Foods, навіть створюють спеціальні години для людей похилого віку та вразливих верств населення. Можливо, ви також захочете проконсультуватися з літніми сусідами, чи зможете ви робити для них покупки.
Коли вам потрібно робити покупки, тримайтеся на безпечній відстані від інших покупців, одягайте рукавички, мийте руки, витирайте поверхні і не торкайтесь обличчя.
Ресурси округу Кук
Президент окружної ради Тоні Преквінкл сказав, що люди можуть зателефонувати за номером (708) 633-3319, щоб поговорити зі спеціалістами охорони здоров'я округу або надіслати запитання електронною поштою на [email protected]. Округ також запускає систему текстового оповіщення, на яку люди можуть зареєструватися, надіславши повідомлення ALERTCOOK на номер 888-777.
Чи може вірус передаватися через сиру їжу?
Наскільки відомо експертам, на даний момент ви не можете заразитися вірусом, проковтуючи їжу. Однак якщо ви торкаєтеся їжі, що містить вірус, а потім торкаєтесь рота чи очей або інших слизових оболонок, ви можете її отримати. Але ризик надзвичайно низький.
"Зараз ми думаємо, що вам дійсно потрібно вдихати його або торкатися обличчя, і воно має контактувати зі слизовою оболонкою", - сказала доктор Джессі Аббате, спеціаліст з інфекційних хвороб Інституту дослідницької роботи у Франції.
Мартін Відманн, професор з безпеки харчових продуктів з Корнельського університету, сказав, що важливо мати на увазі загальну картину.
"Зараз ми нічого не робимо - це нульовий ризик, і споживання їжі ніколи не було нульовим ризиком", - сказав він. "Сьогодні найнижчим ризиком буде упакована їжа та консерви. Але це не означає, що ми не повинні їсти свіжі овочі. Ми також повинні подбати про своє загальне здоров'я".
Чи може вірус передаватися через приготовлену їжу, як хліб?
Дивись вище. Сучасна інформація свідчить про те, що прийом всередину не є шляхом зараження Covid-19 через варену або сиру їжу.
"Якщо ви його з'їсте. Воно потрапляє у ваш шлунок [там, де його неможливо передати]", - сказала д-р Джессі Еббате, інфекціоніст Інституту наукових досліджень у Франції. "Попутно він може потенційно вступити в контакт із вашою слизовою [там, де теоретично може прикріпитись та інфікувати], але дуже малоймовірно, що саме так він передається".
Чи можуть люди, які готували мою їжу, передати мені вірус?
Експерти кажуть, що вірус передається людині, по повітрю або на твердих поверхнях, де він може жити кілька годин або днів. Знову ж таки, не вважається, що він передається через поглинання їжі, але може існувати низький ризик передачі через фекальні контакти, коли працівник харчування не миє належним чином руки. Однак усі спеціалісти громадського харчування повинні навчитися процедур безпеки, щоб уникнути такої передачі.