Як «безтрошний гурман» Наташа Дідді перевернула своє життя після видалення шлунка - більше
Домашньому шеф-кухареві Наташі Дідді видалили весь шлунок, але, перетворивши невдачу на міцність, вона експериментує зі смаками та кухнями, створюючи нові страви по дорозі.
Етті Балі, Hindustan Times
Домашній кухар, який не має шлунка, але рухається пристрастю до простої домашньої їжі. Саме такою є домашня кухарка Наташа Дідді. Вона стала безтурботним гурманом (її ім'я в соціальних мережах) і перетворила невдачу на сильну сторону. Ось її історія.
КІНЕЦЬ - ТІЛЬКИ ПОЧАТОК
Приблизно п’ять років тому Дідді з’ясувала, що через тривалий стрес у неї розвинулися пухлини в шлунку, і весь шлунок довелося видалити. “Кожного дня ми так чи інакше стикаємося зі стресом. Нас багато чого вчать, але нас ніхто не вчить про життя. Плани трапляються, але вони провалюються, і оскільки резервного копіювання немає, половина людей хитається », - каже вона.
Домашній шеф-кухар із Пуни сприйняв це як можливість змінити своє життя та почати жити. “Ви можете черпати сили лише в собі. Ви єдина людина, яка може змінити негативну річ на щось позитивну, якщо ви вирішите. Була причина, по якій я обрав термін «безглуздий гурман»; Я міг вибрати щось на зразок густого гурману чи щось інше. Але я вибрав це, і найдовше люди цього не розуміли. За цим була велика думка », - каже вона.
СХВАТИ ДЕНЬ
“Щось велике має статися у вашому житті, щоб глибоко заглибитися в себе і проаналізувати себе. Це сталося зі мною. До того часу я прожив дуже неглибоке життя [як і більшість людей]. У мене був вибір: я можу або вибрати перейти до наступної події у своєму житті, або я можу зробити своє життя таким, щоб я міг допомагати людям », - додає вона. Гурман готує все з нуля і фотографує на свій мобільний телефон. Кожна публікація, кожна страва має історію, яку вона пояснює у підписі.
Дитина змішаної культури та спадщини, і виросла в Мумбаї, Дідді змалку була піддана різним кухням. “Мій батько наполовину пенджабі-напівпарсі, а мати - махараштріянка. У моїй школі були діти з різних релігій та культур. Кожен отримував даббу, а ми ділилися їжею, - каже вона, називаючи себе буккадом (ненажерою). "Я був круглою дитиною, і я ходив до всіх додому, дзвонив і казав:" Моя мама не дає мені їжу, чи можете ви дати мені їжу? "Моя мати про це не мала уявлення!"