Як чистити та їсти лічі
Лічі - це смачний тропічний фрукт, яким можна насолоджуватися круглий рік. Іноді літчі, що пишуться, або його називають полуницею-алігатором, це фрукт, який родом з Китаю, але може рости в деяких районах США. Зазвичай свіжий лічі можна знайти на азіатських ринках. Під твердою, вибоїстою лушпинням знаходиться ніжна біла м’якоть із солодким полунично-кавуновим смаком, що покриває неїстівну кісточку, яка є насінням плоду.
Лічі їдять сирим самостійно і є чудовим доповненням до фруктових салатів, соусів, десертів та напоїв. Перш ніж ви зможете їсти або готувати лічі, вам потрібні поради щодо вибору та очищення цього ніжного маленького фрукта.
Як вибрати Лічі
Плоди лічі не дозрівають після того, як їх зірвали з дерева. Він також починає бродити, тому дуже важливо, щоб ви вибрали лише найсвіжіші фрукти і планували вживати їх протягом одного тижня. Лічі зазвичай в сезон з кінця весни до початку осені.
Купуючи лічі на ринку чи збираючи його з дерева, виберіть фрукти діаметром більше одного дюйма з яскравою яскравою шкіркою. Більшість шкірних покривів лічі червоні, хоча деякі сорти мають помаранчевий або злегка жовтий колір з рожевим відтінком.
Щоб перевірити стиглість, обережно натискайте на шкіру великим пальцем. Це мало дати. Якщо вона занадто м’яка, можливо, вона перестигла. Стиглий лічі матиме пишний квітковий запах. Ознаки зіпсованого лічі включають коричневу лушпиння або фрукти, які тріснули, виділяють рідину або запахи бродінням або відходів.
Як почистити лічі
Лічі потрібно очистити, а лушпиння і камінь викинути. Насіння слабо отруйне, і їстівна лише біла м’якоть. Будьте ніжні, бо це ніжний фрукт, і працюйте над мискою, щоб захопити будь-який сік.
Не потрібно мити лічі до або після пілінгу. Лушпиння захищає частину, яку з’їли, і її легше відшаровувати при висиханні.