Як читати етикетки з питань харчування; Гідрант
Те, що ми їмо, має значення, але наскільки ви усвідомлюєте те, що є насправді вкладання у своє тіло? Просто прочитайте Факти харчування! Добре, простіше сказати, ніж зробити.
Ми знаємо, що маркування харчових продуктів може здатися залякуючим, але не хвилюйтеся! Ми розповімо вам, як читати етикетку харчових продуктів, щоб ви могли отримати максимум користі від того, що ви їсте та п'єте.
Як читати етикетку з питань харчування
Етикетки харчових продуктів вимагаються Управлінням з контролю за продуктами та ліками США майже для всієї готової їжі та містяться у деяких свіжих продуктах, таких як фрукти та риба [1]. Але що на цих етикетках, і як ми робимо все це на голові чи хвості?
Ось наш зручний посібник із читання маркування харчових продуктів, що працює на прикладі нижче.
Приклад ярлика харчування; Зображення надано FDA з навчальною метою.
Крок перший: Розмір порції
Перше, на що слід звернути увагу, - це розмір порції, який, як правило, є першим на етикетці—Дивіться пункт 1 на схемі вище. Вся інформація на етикетці зазвичай повідомляється стосовно цього розміру порції. Не обманюйте себе поширеною помилкою, що ярлик стосується всього вмісту упаковки; найчастіше розмір подачі - це не те, що ви очікуєте! У деяких енергетичних напоях, хоча це одна пляшка, часто є дві порції. Це означає, що ви даєте своєму тілу вдвічі більше калорій і вдвічі більше цукру, ніж ви думаєте. Якщо ви насолоджуєтеся двома порціями за один прийом, просто подвойте кожне із вказаних значень.
Деякі порції вказані за розміром, а не за зіллям, а всі харчові цінності повідомляються "на 100 мл" або "на 100 г", а не "на одну порцію". Якщо це так, обов’язково порівняйте це значення з чистим вага (часто вказаний на лицьовій стороні упаковки внизу) і просто розділіть загальну вагу на рекомендований розмір порції, щоб отримати кількість порцій на упаковку.
Крок другий: Калорії
Це найпростіший крок - більшість з нас уже дивиться на кількість калорій. Кількість калорій, як правило, пишеться великими жирними літерами у верхній частині харчової інформації. Див. Пункт 2 на наведеній вище схемі.
Калорії зазвичай виражаються як ціле число, а потім як відсоток від 2000 загальних калорій, що рекомендується щодня. Однак варто пам’ятати, що рекомендований прийом на день може відрізнятися від 2000!
Ось витяг із таблиці рекомендованого споживання калорій із звіту «Дієтичні рекомендації для американців 2015-2020». Повну таблицю можна переглянути тут [2]. Використовуючи свій вік, стать та рівень активності, ви можете краще оцінити, скільки калорій ви повинні споживати на день, щоб підтримувати свою поточну вагу.
Таблиця перша: Рекомендоване щоденне споживання калорій для чоловіків та жінок у віці від 19 до 50 років за віком та рівнем активності.
Підраховуючи калорії, пам’ятайте, як швидко вони можуть накопичуватися протягом дня - або протягом першого курсу! —І не забудьте включити напої. Коробка кокосової води, що складається з 11 унцій, складає в середньому 60 калорій [3]. Кокосова вода є ні "порожні калорії" води, якими вважають її більшість людей!