Як читати етикетки з питань харчування; Медична клініка для схуднення
Здорове харчування починається з того, що ви знаєте факти про те, що ви кладете в рот. Читання ярликів на харчових продуктах може допомогти вам зробити розумний вибір їжі; Знання того, як читати "Факти харчування" на етикетці продуктів, і не покладатися на такі фрази, як "здоровий" або "нежирний", є ключовим кроком. Контроль за своїми харчовими звичками допомагає краще контролювати інші аспекти свого життя. Їжа не є ворогом, їжа повинна бути пригодою, а не випробуванням. Пам’ятайте ці поради, готуючи обід для себе чи для своїх дітей, коли ми наближаємось до нового навчального року.
Розмір порції: Перше, що слід почати, коли ви подивитесь на етикетку “Факти харчування”, це розмір порції та кількість порцій в упаковці. Цей номер незрозуміло вгорі. Розміри порцій стандартизовані, щоб полегшити порівняння подібних продуктів; вони подаються у звичних одиницях, таких як чашки або шматочки, а потім метрична кількість, наприклад, кількість грамів.
Розмір порції на харчовій упаковці впливає на кількість калорій та кількість поживних речовин, зазначених у верхній частині етикетки. Загальна кількість калорій обчислюється на порцію, як і загальна кількість калорій з жиру. Зверніть увагу на розмір порції, особливо на те, скільки порцій є в упаковці продуктів. Тоді запитайте себе: "Скільки порцій я споживаю"? (наприклад, 1/2 порції, 1 порція або більше) Важливо порівняти розмір порції, зазначений на контейнері, з кількістю їжі, яку ви повинні їсти. Обов’язково подивіться на порції в контейнері. Мішок картопляних чіпсів може сказати, що він містить 150 калорій на порцію, але весь мішок може складати три порції або 450 калорій.
Калорії: Калорії визначають, скільки енергії ви отримуєте від порції цієї їжі. Багато американців споживають більше калорій, ніж їм потрібно, не дотримуючись рекомендованих норм споживання ряду поживних речовин. Розділ калорій на етикетці може допомогти вам керувати вагою (тобто набирати, втрачати чи підтримувати). Кількість споживаних порцій визначає кількість фактично з’їдених калорій (кількість порції). Вживання занадто багато калорій на день пов’язано із зайвою вагою та ожирінням.
Калорії з жиру: Це калорії, які надходять безпосередньо з жиру в їжі, яку ви їсте. Приклад: якщо ви їсте щось із 100 калоріями, і в ньому йдеться про 40 калорій з жиру, тоді 40% цих калорій надходить із жиру в продукті. Здорова дієта повинна містити лише 10-30% ваших щоденних калорій, що надходять з жиру.
Відсоток щоденної вартості: Здорова людина повинна щодня вживати певну кількість жирів, вуглеводів (особливо клітковини), білків, вітамінів і мінералів. Деякі інгредієнти, такі як насичені жири та трансжири, вважаються шкідливими для здоров’я, і їх слід їсти лише в дуже невеликих кількостях. Етикетка поживності містить перелік відсотків (так званий відсоток денної норми), який порівнює, скільки певної поживної речовини містить одна порція їжі, та скільки поживної речовини ви повинні споживати щодня.
Одна порція їжі з 5% або менше денної норми вважається низькою. Одна порція страви з 20% і більше добової норми вважається високою.