Як читати та розуміти маркування харчових продуктів - CNET
Ми та наші партнери використовуємо файли cookie, щоб зрозуміти, як ви користуєтесь нашим веб-сайтом, покращити свій досвід та обслуговувати персоналізований вміст та рекламу. Про те, як ми використовуємо файли cookie та ваш вибір, читайте тут. Продовжуючи користуватися цим веб-сайтом, ви приймаєте ці файли cookie.
Ось як розподілити безліч інформації про всі ваші упаковані закуски.
Що насправді говорить вам харчова етикетка?
Spauln/E +/Getty Images
Етикетка поживності на упакованих продуктах може бути вашим найкращим другом або найлютішим ворогом. Звичайно, він багатий корисною інформацією для інтелектуального вибору їжі, але іноді ви просто не хочете визнати правду про свої улюблені закуски! Незалежно від того, чи є ви серійним читачем етикеток, чи намагаєтесь уникнути етикетки будь-якою ціною, важливо принаймні знати основи. І якщо ви розумієте, які жири корисні і погані, як клітковина впливає на вуглеводи та що означають доданий цукор та цукрові спирти, ви можете легше зрозуміти, які упаковані продукти є хорошим вибором для вас!
Під час сканування фактів на етикетці харчових продуктів, яка називається таблицею "Факти харчування", є кілька важливих речей, про які слід пам’ятати.
Жирний текст із відступом
Жирним шрифтом на етикетці поживної речовини ви отримаєте загальний огляд харчових цінностей, а також відступ нижче, що розбиває його далі. Отже, "Загальний жир" жирним шрифтом включає грами насиченого жиру та трансжиру (які потім перераховуються у своїх власних відступах прямо під жирним шрифтом). Подібним чином, "загальний вуглевод" включає ті, що містяться у грамах клітковини та цукру (кожен з яких вказаний окремо під жирним заголовком).
"% Щоденної вартості"
Праворуч від фактів про харчування ви побачите "% щоденної норми", що є рекомендацією щодо рекомендованого протягом дня прийому, скажімо, жиру або холестерину (вітаміни та мінерали отримують свій власний маленький розділ внизу, якщо ви хочете побачити, як багато заліза або кальцію ви отримуєте з будь-якої їжі).
Найпоширенішим сильним ударом у цій колонці "% щоденної вартості" є натрій - у багатьох продуктах, таких як консервований суп або заморожені вечері, може бути більше 50% від рекомендованого за день споживання натрію. Добре це знати, особливо якщо ви намагаєтеся скоротити солену їжу. (Але не забувайте також розглядати порції в упаковці - шкода може бути навіть гіршою, ніж з’являється спочатку).
Розміри порції
Серйозно, остерігайтеся підлих розмірів порцій. Пакетик супу з локшини Maruchan Ramen може бути очевидним швидким прийомом їжі для одного, але якщо ви ознайомитесь з фактами харчування, він зазначає, що одна порція насправді становить половину локшини. Хитро, хитро! Попські пироги - ще одна, на яку слід стежити - дві випічки у цій сріблястій обгортці, але розмір порції один!
У цих випадках вам потрібно подвоїти все, що ви бачите на етикетці, якщо ви хочете знати загальний вміст поживної речовини упаковки (або потрійну або чотириразову тощо), залежно від того, скільки порцій в упаковці вказано на упаковці), оскільки вказані суми вказані лише на порцію.
Порядок інгредієнтів
Переглядаючи перелік інгредієнтів, ще одна основна порада - пам’ятати, що вони з’являються в порядку найбільшої або меншої кількості у їжі за вагою; отже, якщо цукор є першим інгредієнтом, ця їжа містить більше цукру, ніж будь-який інший інгредієнт.