Як дієта для пілотів могла покращити харчування для людей похилого віку Global Aging Times
Їжа, розроблена Nestlé для пілотів Solar Impulse - першого в історії літака на сонячних батареях, який здійснив кругосвітню подорож - була єдиним «паливом» на борту під час їхньої епічної пригоди.
Хоча це паливо витрачене, тепер, коли Бертран Піккар та Андре Боршберг завершили фінальний етап своєї рекордної поїздки, наша подорож на цьому не зупиняється.
Ми хочемо взяти знання, отримані нами під час розробки спеціально підібраних страв для пілотів, і використовувати їх для допомоги іншим людям із конкретними харчовими потребами.
Особливі вимоги
Nestlé вже пропонує спеціалізовані продукти для людей з низкою різних вимог, включаючи тих, хто відчуває труднощі з ковтанням, втратив апетит або недоїдає.
Незважаючи на це, розробка їжі для Solar Impulse була іншою. Nestlé довелося враховувати не тільки фізичний стрес на саму їжу, але і на пілотів - завдяки різким перепадам температури та кліматичним умовам у кабіні без тиску майже на 30000 футів.
Хоча це може здаватися екстремальними обставинами, з якими стикається лише авантюрист, їх вплив на організм насправді дуже схожий на вплив природного процесу старіння.
Зміна смаків
Політ на такій висоті протягом такого тривалого часу знижує ваш апетит, навіть якщо ваше тіло потребує більше енергії, щоб нормально функціонувати. Це також робить вас схильним до втрати м’язової маси.
Так само, коли люди старіють, вони можуть втрачати апетит, а також відчувати зміни у відчутті смаку та запаху. Це може обмежити асортимент їжі, яку вони їдять.