Як дієта, рекомендована країною, може покращити навколишнє середовище - ScienceDaily

Зміна дієти може покращити як ваше здоров’я, так і навколишнє середовище. Нове дослідження показує, що національні дієтичні рекомендації щодо зменшення продуктів тваринного походження можуть зменшити вплив на довкілля у більшості країн із високим рівнем доходу. Публікація в журналі PNAS.

Давно зрозуміло, що те, що ми їмо, впливає не тільки на наше здоров'я, але і на навколишнє середовище. Незважаючи на цю фундаментальну обізнаність щодо харчової стійкості, майже жодні національні дієтичні рекомендації не були розроблені з урахуванням стійкості. Із тридцяти семи досліджених країн лише 4 дієти, рекомендовані національним режимом, згадують про вплив дієт на навколишнє середовище та стійкість.

Екологічні вигоди

Незважаючи на те, що при підготовці НЗР стійкість, як правило, не враховується, ці рекомендовані дієти все ще можуть бути корисними для навколишнього середовища, оскільки вони часто пропонують зменшити кількість м’яса та інших продуктів харчування з великим впливом на навколишнє середовище. Дослідники з Лейденського університету зібрали деталі НРД для 37 країн світу та дослідили їх вплив на викиди вуглецю, якість води та землекористування. Вони порівняли ці наслідки із наслідками середньої дієти, що споживається у кожній із країн, що беруть участь, щоб визначити, чи дотримання дієти, рекомендованої країною, матиме менший вплив на навколишнє середовище, ніж середня національна дієта, що споживається в даний час.

---