Як дієти стали національною одержимістю The Independent The Independent
Індустріалізація наших харчових звичок конкурує лише з нашими практиками схуднення, повідомляє Джулія Стюарт
Римляни будували блюдо, щоб контролювати споживання їжі. Сьогодні ми воліємо витрачати гроші, і то багато. Минулого місяця звіт показав, що британці витрачають майже 70 мільйонів фунтів стерлінгів на рік на засоби для схуднення, такі як таблетки та напої, що замінюють їжу. Додайте це до книг, журналів, страв зі зниженим вмістом жиру, дієтичних напоїв, відеофільмів та клінік, і ви отримаєте мільярд фунтів стерлінгів на рік у галузі,.
Більше чверті всіх британців сидять на дієті, і немає жодних ознак зменшення національної одержимості. Колись жіночий заповідник, чоловіки та діти переймають цю звичку. Майже кожен 20 чоловік купує щомісяця безрецептурні таблетки для схуднення. Дівчаткам п’яти та шести років відомо, що означає слово «дієта», а до восьми деякі - на одному.
То чому ми так заклопотані втратою ваги? Доктор Ендрю Хілл, голова Асоціації з вивчення ожиріння і старший викладач наук про поведінку в Лідському університеті, частково звинувачує індустрію моди у зміні "прийнятності форми жіночого тіла протягом минулого століття. [Зараз] існує величезна невідповідність між візуальними образами та реальністю життя. І ми втягнуті в цей дуже поверхневий візуальний аспект життя ".
Турбота про здоров'я також підживила одержимість. Занепокоєння щодо ваги та його впливу на здоров’я виникло на початку минулого століття, коли страхові компанії зв’язали вагу тіла та тривалість життя.
Але далеко від того, що колективний середній склад країни зменшується, ми зараз товстіші, ніж будь-коли, і, на наш сором, є європейцями з найбільшою вагою. За даними Державної аудиторської служби, майже дві третини чоловіків, більше половини жінок та кожне десяте дітей до 11 років мають надлишкову вагу.
Доктор Хілл звинувачує наше збільшення ваги у змінах у суспільстві, таких як зменшення кількості більш "фізичних" робочих місць та запровадження центрального опалення. "Це, мабуть, тому, що наш організм не пристосувався до змін навколишнього середовища, що спонукало нас їсти більше, ніж 30 років тому, але заважає витрачати таку ж кількість енергії".
Сьюзі Орбах, автор Жир - це феміністське питання, проте покладає провину за наші колективні сідла та любовні ручки на дієтах. "Якщо у вас ожиріння, ви, мабуть, потрапили туди, дотримуючись дієт", - каже вона. "Дієта створює проблеми з харчуванням.
Інформаційний бюлетень INDY/LIFE
Будьте натхненними останніми тенденціями способу життя щотижня
Інформаційний бюлетень INDY/LIFE
Будьте натхненними останніми тенденціями способу життя щотижня
"Щохвилини, коли ви приймаєте дієту, яка виключає певні продукти або пов’язана з калоріями, вмістом вуглеводів або поєднанням їжі, ви перериваєте процес, який повинен бути цілком природним".