Як довго варити картоплю - TipBuzz
Цей допис може містити афілійовані посилання. Будь ласка, прочитайте політику розкриття інформації.
Головне керівництво щодо того, як довго варити картоплю! За допомогою кількох простих порад ви зможете приготувати ідеальну варену картоплю швидше - всього за 12 хвилин на плиті або за 6-8 хвилин у мікрохвильовці. Ми розглянемо, як варити картоплю для салатів, супів, запіканок чи інших страв.
Як довго варити картоплю
Ідеальна варена картопля тримає форму після приготування їжі з гладкою текстурою та шкіркою, яка легко відклеюється.
Чи знаєте ви, як робити ідеальну варену картоплю кожного разу? Варіть їх на плиті протягом 12-30 хвилин залежно від розміру картоплі. Або якщо ви поспішаєте, є ярлик для того, щоб підготувати їх всього за 6-8 хвилин у мікрохвильовці!
Ви можете подати варену картоплю самостійно або додати до інших страв. Кип’ятіння - здоровий варіант без додавання жиру і лише 87 калорій на 100 грамів згідно з USDA. Плюс, практично немає очищення!
Як варити картоплю
- Обережно очистіть картоплю під проточною водою, щоб видалити бруд.
- Помістіть картоплю в горщик середнього та великого розміру.
- Покрийте холодною водою 1 дюйм (2,5 см), додавши необов’язкову сіль для смаку.
- Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння.
- Варити протягом 12-30 хвилин відповідно до таблиці розмірів нижче.
- Перед використанням вийміть картоплю на тарілку, щоб вона охолола принаймні 5-10 хвилин.
Види картоплі для відварювання
Хоча майже будь-яку картоплю можна відварити, ви виявите, що деякі картоплі найкраще підходять для певних типів рецептів:
- Випічка картоплі: Крохмалиста картопля, як Расет, Айдахос, Пурпурна картопля, Ямс і Солодкий Картопля, мають борошняну структуру, яка легко розпадається і є підходить лише для картопляного пюре.
- Універсальний картопля: Картопля середнього крохмалю, така як Yukon Gold та Red Gold, збереже свою форму і є підходить для використання в картопляних салатах, супах, запіканках тощо. Зазвичай вони мають жовту м’якоть.
- Восковий картопля: Картопля з низьким крохмалем, така як Кругла Біла, Кругла Червона (Червоне Блаженство) та Пальцевий - класична кипляча картопля, яка збереже свою форму, підходить для використання в картопляних салатах, супах, запіканках тощо. Зазвичай вони мають білу м’якоть.
Багато рецептів вимагають відвареної червоної картоплі, тоді як Russets та Idahos - найкращі варіанти картопляного пюре. Ось кілька порад, коли ви купуєте картоплю:
- Шукайте тверду картоплю з гладкою шкіркою і без паростків. Якщо вони стають м’якими з появою темних плям, вони занадто старі і не повинні використовуватися.
- Вибирайте картоплю подібного розміру, щоб вона готувалася за однакову кількість часу.