Як дозріти банан швидше

10.11.2017

Хороші речі приходять до тих, хто чекає, так? Однак, коли йдеться про очікування дозрівання бананів, схоже, це може зайняти більше часу, ніж потрібно. Ми сіли з доктором Джеффрі Брехтом, фізіологом після збору врожаю Флоридського університету, щоб побачити, як швидко ми можемо дозріти банани.

Як ви швидше дозріваєте банани?

Д-р Брехт: «Спосіб змусити банани швидше дозрівати:

1. Тримайте їх при кімнатній температурі.
2. Закрийте їх у паперовий пакет (не закритий поліетиленовий пакет) або помістіть у чашу, що дозріває, разом з яблуком або вже дозрілим бананом. Ідея мішка/чаші полягає в тому, що банани дозрівають у відповідь на етилен, газоподібний рослинний гормон, що виробляється багатьма фруктами, що дозрівають, включаючи банани. Ви дозволяєте накопичуватись більш високій концентрації етилену навколо незрілих бананів, коли ви поміщаєте їх у мішок або чашу для дозрівання з фруктами, які вже дають багато етилену ".

Чи є довіра до заяв в Інтернеті про можливість швидшого дозрівання бананів? (Наприклад: відокремлення бананів та обгортання сарану обгорткою навколо стебла, підвішування їх на банановій вішалці тощо)

---