Як харчуватися як граф Дракула в Трансільванії - VICE
Вечеря Дракули, як правило, недоступна навіть для людей із авантюрним смаком, але ви можете спробувати наступне найкраще у ресторанах, натхненних вампірами, в Трансільванії - нині в нинішній Румунії.
Дракула Брема Стокера відкривається, досить невинно, куркою з паприкою. Британський адвокат Джонатан Харкер, вирушаючи по Східній Європі на зустріч з однойменним графом, зупиняється в готелі в Клуж-Напоці, Трансільванія. "Я повечеряв, вірніше, вечерю, курку, приготовану з червоним перцем, що було дуже добре, але спрагло", - пише адвокат у своєму журналі, роблячи запис, щоб отримати рецепт своєї нареченої.
Хоча Стокер ніколи не відвідував цей регіон, який тоді входив до Королівства Угорщина, його кулінарні вибори доречні. Паприка, виготовлена з меленого червоного перцю, є національною спецією Угорщини, а страви з м’ясом, сильно обтяженими червоним порошком, є основним продуктом у будинках та ресторанах по всій країні.
Звідти книга стає більш жахливою, і ми незабаром дізнаємось, що єдине, що улюблена їжа Дракули має спільне з паприкою, - це червоний колір. Звичайно, його вечеря не є доступною або бажаною навіть для людей із авантюрним небом. Тим не менш, ви можете спробувати наступне найкраще, коли ресторани в Трансільванії, що в сучасній Румунії, подорожують над собою, щоб забезпечити натхненних вампірами тарифи для людей, що простежують історію легенди Дракули.
Місце для початку - у Сігішоарі, маленькому містечку в горбистій глибині країни. У місті Сігішоара є елегантно збережений середньовічний центр, що включає старі церкви, вежі, зубці та будинок, який, як передбачається, є батьківщиною Влада Цепешника. Містер Імпалер був правителем частини Румунії, тоді відомої як Валахія, і здобув свою популярність жорстокими кампаніями проти вторгнення османських турків та іншими ворогами, які включали нав'язування його переможених ворогів для публічної демонстрації як попередження іншим, хто наважиться оскаржити його позицію.
З історичної точки зору, паприка була привезена до Угорщини приблизно через століття після дня Влада тими самими турками, проти яких він воював. Його сили служили буфером, мабуть, віддаючи своє життя, щоб зберегти пряність подалі від Європи. У всякому разі. Більш того, Імпалер також був відомий як Влад Дракула, і хоча його ніколи не звинувачували в канібалізмі, він позичив як своє ім'я, так і свою репутацію дикунства творінню Стокера.