Як харчуватися середземноморською дієтою Основи - здоров’я пучків; Лист про харчування

харчуватися

Середземноморська дієта - це лише одна з дієт серед кількох, згаданих у Дієтичних рекомендаціях для американців на 2015-2020 роки, які можуть допомогти запобігти захворюванням та зміцнити здоров’я. Якщо бути точним, існує не лише одна середземноморська дієта - не в тому сенсі, що існує лише одна дієта на Південному пляжі чи в зоні. Оскільки Середземноморський регіон охоплює безліч унікальних харчових культур, дієту можна сприймати як загальну схему харчування з певними незмінними особливостями.

"Середземноморська дієта робить акцент на цілі фрукти та овочі, оливкову олію та інші рослинні олії, багаті ненасиченими жирами, поряд з рибою, птицею та молочними продуктами, що споживаються в низьких до помірних кількостях, і порівняно невеликою кількістю червоного м’яса та доданого цукру", - пояснює Аліса Х. Ліхтенштейн, доктор філософії, директор лабораторії серцево-судинного харчування HNRCA Тафтса та відповідальний редактор журналу Tufts Health & Nutrition Letter.