Як (і чому) сім’ї впливають на ожиріння серед дітей
Здорове харчування починається вдома - або, принаймні, саме про це розповідає кожна урядова листівка та презентація уроків здоров’я. Насправді виховання дітей із здоровою вагою набагато складніше, ніж ляпання деяких фруктів та овочів на стіл. Прочитавши недавнє дослідження про дітей із ожирінням та шлюб, ми хотіли дізнатися більше про те, як структура сім'ї впливає на вибір їжі - і що ми можемо з цим зробити.
Фото: Кейтлін Ковінгтон
Білий паркан - що угода?
Цього тижня дослідники з Університету Райса та Х'юстонського університету оприлюднили дослідження, що спонукає до роздумів про зв’язок ожиріння та сімейного життя. Після відстеження 10400 дітей протягом більше п'яти років, вчені дійшли висновку, що діти, які жили з одруженими батьками (або обоє біологічних батьків, або один біологічний батько, і один вітчим) або з одинокими батьками рівень ожиріння був нижчим, ніж у тих, хто жив із неодруженими дорослими парами, одинокими матерями чи родичами. Це звучить як чергове дослідження, яке рекламує традиційні сім'ї з двома батьками (покладіть кільце на це!), І багато новинних видань представили його таким чином. Але зачекайте - це також показало, що діти, яких виховують одинокі батьки (можливо, найменш традиційне домашнє господарство), найменше страждають ожирінням. Га?
Самі дані були досить чіткими, але причини висновків дослідження було пояснити менш легко. Хоча багато заголовків поетично розповідають про переваги традиційної сімейної структури з двома батьками (читай: чоловік і дружина), дітей з найнижчим рівнем ожиріння (15 відсотків) насправді виховували одинокі батьки. Причина, припускають дослідники, полягає в тому, що чоловіки-одинаки часто мають більше фінансових ресурсів, ніж самотні жінки (тема для цілої іншої статті). Діти з будинків, що перебувають у штаті Нормана Роквелла, мали другий найнижчий середній рівень ожиріння (17 відсотків), хоча дослідники не мають пояснення, чому.
У контрасті, діти, які виростали в «нетрадиційних» умовах життя, мали значно вищий рівень ожиріння: 29 відсотків для дітей, які проживають з дорослими родичами, 31 відсоток для дітей, які проживають з батьками, які проживають (але не перебувають у шлюбі), 23 відсотки - для дітей, яких виховують одинокі матері, і 23 відсотки для дітей, які проживають з вітчимами, що проживають у спільному (неодруженому) віці. Дослідження обмежується тим фактом, що воно не включало дані про дітей, які живуть як з одруженими, так і з неодруженими одностатевими парами. Цікаво, що нещодавнє дослідження показало, що діти одностатевих пар отримують вищі показники за стан здоров’я, згуртованості сім’ї та спілкування, ніж діти, які вирощуються в гетеросексуальних домогосподарствах.
Як дослідники відокремили сімейну ситуацію від усіх інших факторів, які можуть сприяти ожирінню серед дітей? Виходячи з того, що соціально-економічний статус сильно пов'язаний зі здоров'ям, дослідники включили до своєї вибірки велику кількість дітей з усіх економічних, расових та етнічних груп (ідея полягала в тому, що вони могли б потім вивчати сімейні структури незалежно від цих міркувань). Із досліджуваної вибірки 46 відсотків дітей були расовими чи етнічними меншинами, 25 відсотків були бідними (тобто відповідно до федеральної межі бідності США), а 16 відсотків дітей мали матерів, які ніколи не отримували дипломів середньої школи (у дослідженні не згадується освітній статус батьків, ще один можливий незрозумілий фактор).
Дослідники проводили інтерв'ю протягом п'яти років - коли дітям було дев'ять місяців, два роки, дошкільний вік (три-чотири роки) та дитячий сад (як правило, п'ять років). У кожному інтерв’ю дослідники вимірювали зріст та вагу дітей та когнітивні функції. Первинний опікун також відповів на анкети про поточну структуру сім'ї дитини та структуру, в якій дитина народилася.
Ми - сім’я - чи це законно?
Хоча це дослідження проливає світло на багато різних видів життєвих ситуацій та їх потенційні асоціації з благополуччям дітей, це не перша стаття, яка пов'язує сімейне життя зі здоров'ям дітей Здорові звички, щасливі будинки: методи та вихідні дані рандомізованого контрольованого дослідження для покращення побутові процедури для профілактики ожиріння. Taveras EM, McDonald J, O’Brien A, Haines J, Sherry B, Bottino CJ, Troncoso K, Schmidt ME, Koziol R. Department of Population Medicine, Harvard Medical School and Harvard Pilgrim Health Care Institute, Boston, MA, USA Профілактична медицина. 2012 листопад; 55 (5): 418-26. . Слухаючи Мішель Обаму, державні ініціативи у галузі охорони здоров'я чи Майкла Поллана, можна легко скласти враження, що приготування здорових сімейних страв є рішенням так званої "кризи ожиріння". Чи може сімейне харчування захищати підлітків від ожиріння? Tabak I, Jodkowska M, Oblancinska A, Mikiel-Kostyra K. Zaklad Ochrony I Promocji Zdrowia Dzieci I Mlodziezy, Instytut Matki I Dziecka, Warszawa, Polska. Medycyna Wieku Rozwojowego. 2012 жовтень-грудень; 16 (4): 313-21. . Ці школи мислення роблять важливе розрізнення: можливо, найбільше значення мають домашні страви та спільні страви, а не сімейну структуру людей (неодружених, проживаючих чи інших осіб), які займаються приготуванням їжі та спільним використанням.